Дата, която дава енергия дори през зимата

Плодът на слънчевата светлина, хранителен, сладък деликатес ... Не забравяйте за него в тъмните зимни месеци, когато сме все по-уморени - тъй като той има значително енергийно съдържание, наред с други неща. Ние също оценяваме многобройните му полезни ефекти, но поради високото съдържание на захар, консумирайте го умерено! Полезно е да знаете повече за него!

Кой да изберете?

От топлата зона, главно в Северна Африка, но напр. Има голям брой версии на дати, отглеждани в Израел, Йордания, Саудитска Арабия и от европейския регион в Испания, Южна Италия и Гърция. В Европа е била търсена „deglet nour“ на Тунис и Алжир (наричани още кралици) - поради меката си плът и меден вкус - но сортът „medjoul“, отглеждан в Йордания и Израел, също е бил популярен (по-плътно, макар и по-високо в захар). В Унгария фурмите се консумират предимно в суха форма, но продажбите в прясно състояние също започват да се разпространяват.

Когато купувате, изберете кафява, мека, гладка, лъскава обвивка. Но имайте предвид, че неговият красив, лъскав външен вид може да се отдаде и на покритието от глюкозен сироп, което създава мек и апетитен ефект. Ако е възможно, прочетете етикета на датата и изберете естествения, без сироп. Сушените фурми са добър избор, защото се опаковат при внимателно боравене, могат да се съхраняват дълго време (до една година) и имат почти същата хранителна стойност като пресните плодове.

Ако купуваме пресни

Около декември-януари на няколко места се предлагат пресни фурми, специален плод, който често е популярен по време на празниците. Ако си купите такъв, уверете се, че датите са с еднакъв размер, без сухи петна и узрели. Ако не използвате плодовете веднага, съхранявайте ги в хладилник (ще продължи около 1 седмица), но за предпочитане го консумирайте възможно най-скоро. На вкус пресните фурми са по-сладки, по-меки от изсушените, примесени с лек стягащ вкус. Освен това има по-високо водно съдържание, но по-ниска концентрация на захар и минерали от сушеното. Пресните плодове могат да се консумират самостоятелно, като десерт или да се използват напр. в салати от пресни плодове, но също така силно препоръчителни за птици, риба, сосове, яхнии или като допълнение към купички със сирене и сладкиши.