Dark Kvass - Cherry Input

Влизането на кола, бира и меласа в славянския завет

Започнах да се интересувам от гастрономическата култура на Балканите преди около 2 години, скоро се сблъсках с националната напитка на руснаците, квас. Подобно на закваска, неслучайно е фразата. Като повечето, ако знаете, прилича на карамел, като карамелена кафява бира, само без хмел. За първи път в живота си, благодарение на руски магазин, наречен CMAK, пих оригинална, внесена квази. Беше тъмно, черно като сажди, сякаш бях сипал бира, кола и меласа заедно. Не казвам, че това беше любов за първата напитка, но не й трябваше много, за да ми прирастне до сърцето.

dark

Освен това не е толкова скъп, той е около 700 фута за 2 литра. Накиснах едно от моите барбекюта в марината anno karamalzos, така че квасът също раздвижи въображението ми в тази област, но това ще обсъдя в друга публикация. Славянските народи пият квас от векове и рецептата му не се е променила много, може би само, че могат да се получат дрожди на прах и бирена мая, което значително улеснява процеса на ферментация. Защото ще ферментираме напитката, така че в нея ще има минимум алкохол. Всичко е като добре напоена кафява бира, не мога да кажа по-добра аналогия с нея. Нуждаем се от основни неща от цялата храна у дома, така че няма да ни е трудно, защото вече съм проправил пътя: D. Това е четвъртият път, когато се опитвам да направя квази, никога преди не е било добре, но сега дадох всичко от себе си. Цвеклото е съвсем различно нещо, трябва да се ферментира и ферментира.