Данните на опаковката на храните са достатъчни за предаване на информацията
Предвид факта, че основно медийното отразяване има за цел особено опасните последици от грешната или неясна информация за алергените, проблемът с тяхното етикетиране става изключително горещ.
Смята се, че британският пазар за алергични продукти достигна 837 милиона паунда през 2018 г. (около 1 милиард евро); представляващ кумулативно увеличение на продажбите със 133% между 2013 и 2018 г. В случая на тези продукти потребителите изискват сигурност, доверие и надеждност при избора на продукти, които правят въз основа на информация, свързана с алергени.
Ема Клифорд, помощник-директор на отдела за храни и напитки в проучването на пазара на Mintel, посочва как правителството е помолено да наложи промени в етикетирането на алергени.
След неотдавнашната смърт на Наташа Еднан-Лаперуз, която почина след алергична реакция към багет Price, „усещаната липса на яснота и опасните последици за здравето на потребителите, които могат да имат неясно етикетиране на алергени“ е област, която трябва да се обърне внимание, за да се гарантира, че наличието на алергени не се сигнализира по двусмислен начин.
Какво изискват съществуващите разпоредби?
„Настоящите правила за етикетиране на алергени за предварително опаковани храни изискват повечето от 14-те алергени да бъдат изброени и изброени“, казва Алис Бейкър, анализатор на храни и напитки в Mintel.
Използването на удебелен шрифт или контрастни цветове са примери за това как производителите на храни могат да етикетират своите продукти, за да се съобразят с тези разпоредби. Липсата на ръководство за стандартизиране на етикетирането на храните означава, че начинът, по който хранителните компании показват алергенна информация на потребителите, варира значително.
Казус: глутен
Най-често купуваният тип „без алергени“ тип храна е без глутен. Само 12% от анкетираните обаче казват, че им е забранено да избягват продукти на базата на глутен, а 27% от потребителите съобщават, че купуват или консумират храни без глутен през последните шест месеца.
Безглутеновите диети са полезни за здравето на храносмилателната система - смятат 26% от анкетираните, анкетирани от Mintel. От анкетираните 44% казват, че е трудно да се идентифицират ползите за здравето от храни без алергени, ако те не са свързани с алергия или непоносимост, а са активен избор за закупуване. Освен това 40% са загрижени, че изборът на диета без алергени може да доведе до липса на хранителни вещества.
Споменаванията за подобряване на приема на хранителни вещества в храни без глутен могат да бъдат начин за производителите на храни да се възползват от този неизползван потенциал, като успокояват потребителите, че тези храни не съдържат определени хранителни съставки.
Нови правителствени предложения
„Понастоящем правителството се консултира по промени в разпоредбите относно предварително опаковани продукти за директна продажба (PPVD), които се считат за опакована храна, например размразени хлебни изделия в магазина, сандвичи, приготвени в кафенета и т.н.“ .
Коментирайки как производителите могат да изградят доверието на потребителите, че информацията, която получават, е вярна, Бейкър добави:
"Сертифицирането от съответния орган е начин хранителните компании да успокоят потребителите.".
Изследването на Mintel подкрепя тази информация, тъй като установи, че 22% от потребителите/респондентите вярват, че би било полезно продуктът да бъде сертифициран от съответния орган (например The Vegan Society, Celiac UK), пропорция, която нараства до 39% за определени храни/съставки за домакинства, където има хора с алергии/непоносимост “, каза Бейкър.
Липса на яснота
Само 37% от британците са съгласни, че е лесно да се установи кои алергени не присъстват в даден продукт. Следователно тези открития предполагат, че повечето хора, които купуват продукти без определени алергени, не са много сигурни за наличието или отсъствието на тези алергени в продукта.
Последното проучване на Mintel установи, че 48% от британските купувачи не са много образовани относно ясното етикетиране на присъствието на алергени, тъй като няма ясна комуникация на информацията, необходима при закупуването на тези храни. Освен това 15% от тях заявяват, че алергенните етикети върху опаковките на храните изобщо не са ясни.
Решения за закупуване
Докато 48% от потребителите казват, че те или човек в домакинството им избягват определена съставка или вид храна, делът се увеличава до 61% сред населението на възраст 16-24 години.
Само една пета от тези лица, които не купуват определени храни или съставки, го правят в резултат на алергия или непоносимост. По-голям брой хора, 22%, избягват определени видове храни или съставки, за да поддържат здравословен начин на живот.
Британските купувачи избягват определени групи храни и съставки по други причини, като етичен избор и опасения за околната среда, което води до вегетарианска и веганска диета. Те представляват 30% от британските потребители като цяло, нараствайки до 38% за хората под 25 години и 41% за жените.
Що се отнася до вида храна или съставки, които потребителите избягват поради алергии или непоносимост, млечните продукти са на първо място, като 17% от купувачите избягват покупката. На второ място са соевите продукти, както и риба и черупчести мекотели с 16% от потребителите, които избягват покупката им, а на трето място червено месо и лактоза (15%).
ESE - Етикетиране. Безопасност. Етика 2019 = информативен семинар, организиран ежегодно
14-15 НОЕМВРИ - БУКУРЕЩ
Ранна резервация = 20% отстъпка
УЧАСТВАЙТЕ В ESE 2019 НАМЕРЕТЕ ТОВА, КОЕТО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ, НО НИКОЙ НЯМА ДА Ви КАЖЕ
- Как да избегнем изтеглянето на продукти от рафта?
- Как да избегнем повторно етикетиране на продукти?
- Как да избегнем убождащите глоби поради задълбочено непознаване на законодателството?
- Как да преведем етикета правилно, за да не оставя място за тълкуване?