Dalgona Matcha с лед и кокос; Matchacha

Тази Dalgona Matcha е напитка в стил лате с кремообразна и вкусна пяна от кокосов крем, която можете да направите у дома по всяко време! Без яйца, без мляко, 100% чист веган деликатес.

Какво е Dalgona Matcha?

Всички ли разбраха за кафе Dalona? Да Не? Кафето Dalgona всъщност е кафе, бито с миксер, но малко по-специално. Приготвя се от равни части разтворимо кафе, захар и гореща вода, които се разбиват с миксера, за да се получи смес от пенливо кафе, след което се изсипват върху ледено мляко.

Въпреки това, въпреки че обичам кафето, много предпочитам да пия матча! Matcha е зелен чай на прах, а dalgona matcha е просто лате с вкусна глазура matcha! Виждал съм все повече хора да правят далгона, но мача не се разпенва като кафе с нос. И така, за да пресъздадем далгона матча, видяхме, че хората използват пяна от яйчен белтък, но наистина не харесваме вкуса. Затова опитах силите си във веган мача от далгона без яйца или мляко. И повярвайте ми. излезе страхотно!

Какво ви трябва за тази рецепта

Matcha е зелен чай, смлян на фин прах. Препоръчваме нашия чист чай Matchacha, доставен директно от производителя в Уджи, Япония.

Нямам любима марка консервиран кокосов крем, но предпочитам да си купя тази, която има най-чистите и най-малко съставки. Можете лесно да използвате това, което имате, трябва само да го приберете в хладилника за една нощ, за да стегне. Внимавайте, че е силен, защото в противен случай няма да направи крем, когато го разбиете с миксера.

Или всяка друга алтернатива на захарта, която предпочитате.

Бадемовото или кокосовото мляко работи чудесно, но всяко растително мляко е също толкова перфектно.

Каква марка чай Matcha трябва да използвате?

Препоръчваме висококачествен чай на прах от мача като Matchacha, който не е горчив и има приятен, екзотичен, свеж вкус.

Можете да използвате кокосово мляко вместо кокосов крем?

Определено ще ви трябва кокосов крем, а не мляко, за да можете да го победите и да получите пухкава, въздушна текстура. Всичко, което трябва да направите, е да поставите консерва с кокосов крем (можете да го намерите в абсолютно всеки магазин) в хладилника, за да стегне за една нощ. Използвайте само крема отгоре, а не кокосовата вода до него.

С какво да победим кокосовия крем?

Можете да разбиете сметаната или с кухненски миксер, или на ръка със специална сметана. Електрическият миксер е по-лесен за използване и ще хомогенизира пяната много по-бързо.

Тази matcha dalgona е напитка лате с лек и вкусен крем, който можете да приготвите у дома по всяко време! Той е без яйца, без мляко, палео и веган.

съставки

1,5 супени лъжици гореща вода
1 чаена лъжичка зелен чай от матча
1 чаена лъжичка кокосова захар (или любимата ви алтернатива без калории)
1/3 консервиран кокосов крем
1/2 чаша растително мляко

Инструкции

Добавете вряща вода в средна купа. Пресейте праха от матча над водата, за да разбиете всички бучки в нея. Използвайте бамбукова кърпа (или миксер), за да смесите праха от матча с вода. Трябва да се образува тънка, зелена паста.
Добавете кокосовата захар и кокосовата сметана към сместа matcha. Смесете с миксер (средна скорост), докато кокосовият крем достигне плътна и кремообразна текстура (максимум 1-2 минути). Оставете го настрана.
Поставете лед и мляко в чаша (трябва да е малко над половината или 2/3). Вземете мача крем с лъжица и го залейте с леденото мляко. Използвайте чаена лъжичка или метална сламка, за да ги смесите леко, когато сте готови за пиене.

Може да ви интересува и рецептата за кокосови сладки и мача:

Направихте ли тази рецепта? Снимайте я, споделете нейния Instagram с хаштага #matchachaRo и ни дайте маркера @matchacharo, който да се появи с нея в нашата емисия или история. 🍵👩🍳