Далеч от туризма Шри Ланка подправки градини
Ето как обикновено ни се представя тропическият рай: синьо море, нежни вълни и лек пясъчен плаж с палми, които се люлеят на вятъра. Ние обаче не можем да спечелим нищо от тази гледна точка, веднага напускаме брега и се лутаме във вътрешността на Шри Ланка. В действителност там е тропическата градина на Едем.
Първото пристанище на пристанище е природният резерват на хребета Knuckles, скромна останка от планинска облачна гора в центъра на острова, пресечена от потоци и реки с бързеи и водопади. На ръба си трудно докоснатата природа се слива в културен пейзаж, който първоначално се различава малко от джунглата. Тук растат и гигантски дървета. Постепенно обаче гората се смесва с ниви и градини и културите все повече доминират в ландшафта. След това гората се влива в полянка, върху която са разположени дузина оризови тераси. Крехките глинени конструкции придават малко стабилност от разпръснати дървета и масивни гранитни блокове, които природата е разпръснала на мястото. Водният бивол и чаплата се разбират с плантаторите, които се изправят на колене в мътната вода и работят за себе си.
Осемстотин и едно използване за кокосови палми
Ние маршируваме право в тази пъстра бъркотия на дивия и в същото време артикулиран, добре поддържан пейзаж. Никъде не срещаме чисти монокултури, защото между и до основния продукт обикновено има половин дузина други диви или полезни растения, процъфтяващи отпред и отзад, отляво и отдясно. Познатото и екзотичното растат по дива редуване по пътя, понякога се засяват целенасочено, понякога небрежно: ананаси и бетелови ядки, ябълки от рози и раци, бамбук, банани и каучукови дървета, ядки от кашу, манго, пъпеши, джакфрути и папая. Гъстият подраст и едното или другото дърво, даващо сянка, винаги са част от него.
Ние дори не трябва да правим без клишираната кокосова палма; в Шри Ланка е точно толкова част от интериора, колкото и за декоративната украса на бреговете. Според традиционна тамилска песен тя има точно осемстотин и една възможна употреба, която все още не трябва да включва осигуряване на сянка за туристите на плажа.
Всяка плантация, всяко малко дърво е и пищна градина от подправки. Храстите от пипер растат по дърветата, карамфил, индийско орехче и лют червен пипер, кардамон, кориандър и куркума растат другаде. По този начин в полезрението и във въздуха се разпространява ароматен ориенталски букет от къри. Колко ужасно, от друга страна, се появяват онези „Градини от подправки и билки“, които са подредени от дузината във ваканционните курорти на брега или по основния туристически маршрут между Канди и Сигирия и се съревновават с големи плакати за посетители. Те обещават уникални преживявания с подправки, но са само бутафория в сравнение с дивия блясък по пътя. В безплодни градини с аранжировки от растения като в железария, тамянните пръчки заглушават естествените аромати. След прибързано въведение в науката за подправките, бързо става ясно, че става въпрос за нещо различно от билки и подправки. Това, което се брои преди всичко, е печелившият бизнес със скъпи аюрведични масла, мехлеми и козметика.
Най-добрите запаси от канела в "Ceilão"
Нашата Аюрведа е туризъм, което означава, че ние разбира се сме екзотични в планинските райони на Шри Ланка. Хората, които срещаме на ръба на оризовите полета и чифлиците, ни гледат въпросително или изумени. В края на краищата ние непрекъснато сме на пътища, които водят покрай или дори пресичат частни имоти. Но нашият местен гид може да ви успокои: „Те не правят нищо“, казва той на синхалски и лицата се разведряват.
Когато застанем със страхопочитание пред непознато гигантско дърво, някой от съседната къща изтича, зарадва се от интереса и ни предлага шепа плодове. Твърди се, че село Меемуре има историческа сграда и жителите настояват да го покажат на разпръснатите туристи. Неукрасената сграда, изработена от кирпичени тухли, е трябвало да служи като хостел за синхалски крал, бягащ от британските колониални владетели през XIX век. Кралят обаче така и не пристигна, сградата остана празна и все още е необитаема в гъсталака. Сега можем да се удивим на тази атракция на казармата, която е била изгризана от порива на времето.
Културният пейзаж в Шри Ланка има дълга история, защото тропическият рай, предоставен от природата или синхалските богове, скоро вече не е бил достатъчен за хората. На "острова на двата мусона" има силни валежи в продължение на три месеца от май от югозапад и от ноември от североизток, но в утайката на планините обикновено остава суха. Ето защо синхалските владетели започнаха да строят резервоари и канали преди две хилядолетия, които също превърнаха сухите райони в северната част на острова в обработваема земя. Хиляди изкуствени водни пътища кръстосват страната. Още през дванадесети век се казва, че цар Паракрамабаху е формулирал, както изглежда, много модерни изисквания за устойчивост: „Нито най-малката капка вода не трябва да тече в морето, без първо да бъде от полза за хората“.
Нищо чудно, че португалците не пренебрегнаха Шри Ланка в търсенето си на приказни острови с подправки на Ориента. Васко да Гама върна слуховете си у дома от първото си пътуване до Индия за най-добрите запаси от канела в „Ceilão“. Островът се превръща във важна спирка по португалския маршрут за подправки, който през ХVІ век се простира от нос Добра надежда до Индия и пролива Малака до Молукските острови. Португалците използваха този монополизиран търговски път, за да донесат в Европа канела и черен пипер, карамфил и индийско орехче - по това време не само скъпи като подправки, но и желани като консерванти и суровини за лекарства. Португалците създадоха укрепени бази на бреговете на Шри Ланка, но оставиха местните хора сами във вътрешността и търгуваха широко с тях.
Може би най-красивата крайбрежна алея в Индийския океан
В средата на седемнадесети век холандците предизвикват португалците за монопола им и в крайна сметка ги принуждават да напуснат острова. Сега холандската източноиндийска компания управлява холандската колония "Джейлан". Те установяват пристанищния град Гале на южното крайбрежие като най-важната си база, където разширяват съществуваща португалска крепост. Старият град Гале със своите четиристотин стари сгради днес е най-красивата архитектурна реликва от колониалната епоха и от 1988 г. е включен в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство. Почти три километровата градска стена е запазена и огражда историческия център на града с дузина бастиони. Стените дори се противопоставиха на цунамито от 2004 г. и спасиха сградите на този открит полуостров от разрушаване. На места градската стена изглежда рушаща се и крехка, между тях е обрасла с трева.
Но цялостният ремонт е твърде скъп и също би разрушил очарованието на тази чудесно носталгична сграда. Засега ще бъде запазена може би най-красивата градска алея в Индийския океан, където местните жители и туристите се срещат на разходка. На малкия искрящ чист плаж пред фара има дори плуване до вечерните часове.
Старият град също трябва да остане такъв, какъвто е. Туризмът пристигна, но патината все още не е изчистена или неприятният чар е смазан. Мухълът на тропиците расте по много леко порутени фасади, докато други са превърнати в бутикови хотели или ресторанти и кафенета със сенчести покривни тераси. В очакване на добре финансирани посетители, може би са отворени твърде много магазини за бижута и скъпоценни камъни. Като цяло има смесица от минало и настояще, реминисценции на европейския колониализъм и оживено синхалско настояще. Историческото имение е примерен пример за внимателно обновяване на стари сгради по оригинален дизайн и използване на традиционни материали. Къщата за ликвидации е запазила своя характер и служи като идеалната обвивка за холандския музей на периода. Тук историята на града се съживява по оригинален начин - с невероятна мешаница от артефакти от много векове, с холандски плочки и китайски порцелан, корабни аксесоари, инструменти и мебели, карти, снимки, документи и хиляди антики от всякакъв вид.
Модният продукт от деветнадесети век
Музеят обяснява и защо Гале потъва в сънлива провинция, която продължава и до днес: Когато британците завладяват острова през 1796 г. и малко след това го превръщат в коронната колония на Цейлон, те концентрират своите военни и икономически сили допълнително на север в Коломбо. Оттам те отвориха централните планини с железопътни линии. Въпреки съпротивата и многобройните въстания, те скоро получиха контрол над вътрешността и град Канди, синхалската кралска резиденция и крепост на съпротивата.
Но съвременните британски колониални владетели вече не можеха да се задоволят с пипер, канела и кардамон. Кафето е модният продукт на деветнадесети век и изглежда островът предлага идеални условия за отглеждане на кафеените дървета. Поради това големи части от планинската джунгла бяха разчистени. Но само след няколко години гъбички унищожиха всички насаждения и отглеждането на кафе трябваше да се откаже. Несъмнено непоколебимите колониалисти, които бяха активни по целия свят, не се предадоха. Те използвали някои площи за засаждане на каучукови дървета, тъй като англичанинът Хенри Уикъм контрабандирал хиляди семена от бразилския басейн на Амазонка през 1876 г. и ги докарал на Цейлон през Лондон. Тогава Ботаническата градина Хенаратгода на север от Коломбо се превърна в експериментално поле за отглеждане на каучук. След като е бил култивиран успешно на острова, британците са го разпространили в своите азиатски колонии - бразилският монопол занапред е остарял.
Царството на чая
Бившите плантации за кафе в Цейлонската планина обаче се оказаха идеален терен за друго растение: чаени храсти. Шотландски търговци като Джеймс Тейлър и Томас Липтън по-специално написаха история за успех с цейлонски чай. И до днес чаят е най-важният селскостопански продукт на Шри Ланка. Огромни плантации характеризират южната планина и за нас те се оказват прекрасна зона за туризъм. Маршируваме над тераси и през потънали пътеки между чаените храсти и се чувстваме напомнени за походи на лозя в стръмните склонове на Рейн и Мозел. Листна мозайка от зелено, зелено и още по-зелено, от бледо и ярко зелено, светло и тъмно зелено и всички нюанси между кълнове между голи скални склонове и странни парчета гранит. Ярко боядисаните и красиво декорирани индуски храмове, които редовно се издигат от зеления килим от чаени листа, служат като отличителни забележителности. В синхалския будистки Шри Ланка тамилските индуси са малцинство, някога привлечени в страната от британците, за да отговорят на бързо нарастващото търсене на работници в плантациите.
Чаените плантации на Идулгашина на прохода Хапутале са култивиран живописен скъпоценен камък. Тук растат многобройните видове чай, които търговците в малкото градче Ела на север. Разнообразието е особено голямо, тъй като планините на билото Haputale рязко падат от хиляда и петстотин метра до почти морското равнище. Бавно растящият, по-качествен високопланински чай постепенно се заменя с по-прости сортове, които процъфтяват по-бързо в по-топлите климатични условия.
Разбира се, не виждаме разликите по зеления килим от листа, докато се изкачваме надолу по лабиринт от стълби между камъни и чаени храсти. Вече забелязваме промяната в акомпанимента на зеленчуци. Лимонената трева расте в диво състояние до чаените храсти. Бамбук, черен пипер, канелени дървета, банани, дори разпръснати кафени храсти и накрая памук се смесват с чая. Джунглата и кокосовите палми осигуряват сянка. Царството на чая също не се състои от безплодна монокултура, но оставя място за овощни градини, билкови лехи, градини с подправки и всякакъв вид диви растения.