Да знаете как да ядете юфка, за да не напълнеете
Дълго време юфката се смяташе за угоена или поне нездравословна. Наистина ли юфката ви дебелее? Но как можете да намалите калориите в тестените изделия, като използвате определени методи за приготвяне.
Може ли юфката да ви напълни ?
Много хора смятат, че юфката ви напълнява, така че никога не трябва да ги ядете, ако искате да отслабнете. Вярно ли е ? Юфката дебелее ли ви? Тъй като днес има безброй видове тестени изделия, едва ли е възможно да се говори за самите тестени изделия. Тъй като терминът юфка или тестени изделия все още се отнася главно до юфка, направена от зърнени култури, влиянието на тези юфка върху телесното тегло трябва да се изследва по-долу.
Когато макароните наистина могат да ви направят дебели ?
Юфката всъщност може да ви напълнее, но само при определени обстоятелства. Тъй като пълнозърнестите юфка имат по-високо съдържание на фибри и жизненоважни вещества и по-нисък гликемичен индекс (GI) *, отколкото юфка, направена с бяло брашно, те са така или иначе по-добрият избор.
- Ако пастата се яде като част от общата диета с нисък гликемичен индекс, това не допринася за затлъстяването, но дори може да ви помогне да отслабнете, според проучване от 2018 г. (2), в което дори не е ставало въпрос дали е било пълнозърнеста паста или не.
* Гликемичният индекс показва влиянието на храната върху нивото на захарта в кръвта. Високият гликемичен индекс показва, че въпросната храна повишава нивото на захар в кръвта, а оттам и нивото на инсулин. Високите нива на инсулин обаче насърчават натрупването на мазнини и следователно затлъстяването, наред с други неща, и затрудняват отслабването.
Колко калории има в пастата ?
Пакет от 500 грама спагети на чифт абсорбира 875 kcal (пълнозърнести тестени изделия) до 940 kcal (тестени изделия от бяло брашно) на човек, което за една обикновена жена вече би покрило половината от дневните енергийни нужди (за мъж една трета, сосът не е Ако обаче не ядете юфка като основна съставка на дадено ястие, например 150 г варени юфка като добавка към зеленчуково ястие, тогава юфката осигурява само около 210 до 225 ккал и не представлява проблем.
Как да направим тестените изделия по-малко калорични ?
Зависи как приготвяте фидето. Има най-малко четири съвета за намаляване на калориите с юфка или за гарантиране, че юфката не допринася за наднорменото тегло.
1. Защо трябва да изберете пълнозърнести тестени изделия ?