Да се отървете успешно от захарта Home SWR odysso
Не е лесно да се откажете от захарта. Особено когато тялото и психиката са свикнали с вкусната сладост. Това показва нашият експеримент с истински захарен наркоман. Но това може да се направи.
Захарта помага при стрес
Постоянни срещи, стрес, концентрация - консултант по иновации Арно К. в рекламната агенция няма време за здравословно хранене. Няма проблем: на всеки ъгъл има сладкиши. Това му е достатъчно: „Захарта ме успокоява и ми помага в изключително стресови ситуации“, казва Арно. Но рекламистът също иска да се грижи за здравето си. Ето защо 33-годишният мъж иска да се научи да избягва сладкото. Неговият план: той ще остане без захар в продължение на 7 дни. Той обаче вярва, че ще му е трудно да устои на изкушението.
Може ли захарта да пристрастява? Малко, казва проф. Торстен Бон от Люксембургския здравен институт: „Центърът за награди в мозъка играе централна роля в консумацията на захар. Там се отделят така наречените хормони на щастието като допамин и серотонин. И ако изведнъж няма повече захар след продължителна консумация, тогава може да има силно усещане за недостиг. "
Според СЗО не бива да консумираме повече от 60 грама захар на ден. Тъй като твърде много захар натоварва панкреаса. Това може да доведе до диабет. И това не е всичко: „Захарта може да стимулира възпалителните процеси. Цитокините - параметри на възпалението - се освобождават и ако това се повтаря за дълъг период от време, съществува риск възпалителните процеси да станат хронични. "
Пристрастяващото вещество захарта ли е?
Анастасия го направи
Водещата Анастасия Зампоунидис не яде захар от 11 години. Поради колебанията в инсулина, тя постоянно гладуваше и искаше да се отърве от него. Но в началото се повтаряше отново и отново: „По това време не знаех, че захарта се намира в много други храни, освен в сладкишите и шоколада. В горчица и кетчуп, но също и в филийки пуйка, салам, кисели краставички, пица или хляб. Получи се само когато започнах да изучавам съдържанието на опаковката “, обяснява 48-годишният мъж. За това Анастасия трябваше радикално да се адаптира. Тя беше очарована от резултата: „Имам чувството, че без захар съм по-твърда на пода. За някои това звучи езо, spiri, изобщо не бях и не съм в него. Случи се така, че нещата станаха по-ясни. Сякаш се е повдигнал малък воал. "
Но как го прави тя? Много храни - например хляб - се състоят от захарни молекули, така наречените въглехидрати. Тя напълно ли се справя без него? „Обичам въглехидратите. Не искам и без зърнени храни, зърнени култури и варива, защото много ме радват. Те не само са сладки и вкусни, те ви пълнят и ме оставят да вляза в този естествен ритъм на ситост и глад. Но няма глад. "
И как се различават въглехидратите? Решаващият фактор е колко бързо се повишава кръвната захар и как се поставя стрес върху панкреаса. Диетолозите говорят и за гликемичния индекс. Например, ако сравните супена лъжица захар с ябълка, и двете са еднакво сладки. Но плодовете съдържат пектини, вид фибри, които образуват гел в червата. „Захарта се освобождава бавно от този гел и се поема от тялото бавно. Ето защо ябълката е много по-здравословна от чистата домакинска захар “, подчертава Торстен Бон. Зърненият черен хляб, спагети или леща също съдържат въглехидрати. Но също така и минерали, витамини и ценни фитохимикали.
Често е трудно да се отървете от захарта
7 дни не са достатъчни
Не е задължително радикалното отказване от въглехидратите. Арно К. също яде храни, съдържащи въглехидрати през седмицата си без захар. И все пак дълго време се чувстваше зле. До ден шести. Тогава гладът внезапно спря. Но към осмия ден той вече беше подредил шоколадови пръчици отново. Така седмицата не беше достатъчна, за да овладее сладкия му зъб.
Арно смята, че това е заради детството му. Защото майка му го възнагради със захар за добри дела и постижения: „Така че аз също имам психологическа, емоционална връзка със захарта. Днес се възнаграждавам със сладкиши. "
Изглежда, че седем дни са твърде кратки, за да се пристрасти пристрастяването. Независимо от това, Арно също беше успешен: „От петия ден приятелката ми каза, че съм по-хубав от обикновено. И че отслабнах. Ризата наистина стои по-добре. ”Сушените плодове и ядки вече също са в менюто. И от време на време тенис на маса за компенсиране на стреса без сладкиши.
Завинаги без захар: тънък, здрав и щастлив без сладката отрова
Издател: Bastei Lübbe, 2017 Жанр: Нехудожествена литература Дължина: 224 страници