Да печем, да печем нещо в здравословна пекарна с работилница Едина Сабо
Здравословният начин на живот става все по-модерен в наши дни. От социалните мрежи получаваме добри съвети от фитнес треньори, фитнес модели или онези, които се считат за диетолози почти всяка минута в насипно състояние. Предложението на различни диети, форми на упражнения, „напълно безплатни” продукти се движи във все по-голям мащаб. Но как да изберете от тях? Какво наистина помага да се направи по поръчка? Той се опита да отговори на тези въпроси в семинара на диетолога Едина Сабо и Джудит Зик, здравословна пекарна, чиято начална тема беше да обсъдят разликите между бяло брашно и пълнозърнесто брашно.
Ароматната миризма на пресни хлебни изделия привличаше интересуващите се от гостилницата Pogányvár в Егихазабас. Едина Сабо сподели с участниците три изпитани рецепти, които са не само вкусни, но и здравословни. Когато мислим за печени продукти или сладкиши, веднага се сещаме за бяло брашно, както и нашите майки и баби. Обаче вече не е само тази възможност да се отговори на нуждите на нарастващото потребителско общество. Освен това си струва да опитате няколко вида, които ще осигурят правилния прием на витамини и хранителни вещества за нашето тяло в дългосрочен план.
Едина представи рецептата за пълнозърнести канела и какаови охлюви, както и пълнозърнести кифлички и кроасани на практика, тъй като месенето и ферментацията с такова брашно действа по различен начин, отколкото при нейния бял спътник.
„Пълнозърнестото брашно има много по-висока водопоглъщаща способност от обикновеното бяло брашно, така че са необходими други процеси, за да се получат такива печени изделия или сладкиши. Определено обаче си заслужава да опитате, тъй като съдържа много повече витамини, минерали и фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилането. Особено се препоръчва за хора с диабет или инсулинова резистентност, тъй като не повишава нивата на кръвната захар, но осигурява дългосрочно, продължително усвояване “, обясни експертът.