Да ядеш или да не ядеш, това е въпросът - la santé publique

Развитието на хранителни разстройства и затлъстяване в развитите страни, експлозията им в страни с пълен икономически растеж повдигат въпроси. Как стигнахме тук? Какви движещи сили са в действие? Това ще се опитаме да разберем.

Бизнес срещу хранителен пуританизъм

Специалистите в областта на храните несъмнено настояват да консумират. Те стрелят по всички цилиндри: еротизират храни с висока калорийна плътност, насърчават нискомаслени суперморални храни, масивират по-обикновени храни.

Противопоставяйки се на консуматорския дискурс, публичните власти, предадени от организациите за социално осигуряване и осигуряване, медицинската професия, учителския персонал, се застъпват за пуритански хигиенизъм. Те са като толкова много всемогъщи майки, които първо се опитват да убедят, след това да наблюдават, след това да наказват девиантни ядящи. Тогава затлъстелият човек се приравнява на грешник с неморално поведение, който е засрамен или престъпник, виновен и наказуем.

Контролирайте теглото си или се объркайте

Но защо това тегло е толкова фундаментално? Без съмнение, защото тя се превърна в форма на капитал.
Убеждението, че успехът в живота е натрупването на капитал, е съществена движеща сила на съвременните общества. Но материалните блага са ограничени от природата, понятието капитал е разширено до присъщи качества, които дотогава са се отнасяли до битие, а не до притежание. Сега говорим за капитал за красота, младежки капитал, здравен капитал и капитал за отслабване. Този нов капитал, условията за успех, често ще даде достъп до повече материално богатство.

---