Да изсушим плодове и зеленчуци! Закарпатия
В днешно време естествените храни без химикали са станали по-ценни. И какво по-естествено от сушенето?
Когато става въпрос за сушене или сушене, говорим за напълно екологичен и безхимичен процес. Без химически съставки, без консерванти. Всеки, който спазва правилата за сушене, може да приеме необходимите хранителни вещества в най-естествената форма! Сушените плодове, произведени в индустриални количества, обикновено се продават в магазините. Те се обработват със сяра, която се използва, за да запази цвета или по-мек. Сярата има нездравословен ефект върху тялото ни, затова се препоръчва самосъхнене.
Сушенето у дома не е трудна задача. Можем да изсушим с традиционни методи, когато използваме топлината на слънцето или фурната. Но по всяко време можем да използваме и електрически сушилни, независимо от времето. Много хора се опитват да запазят максимално цвета и формата на плодовете, въпреки че очарованието на сушенето се крие във факта, че докато структурата и цветът на плодовете или зеленчуците се променят, пред нас се отварят напълно нови врати на неговото използване! Предимството е, че получаваме рентабилни плодове и зеленчуци, богати на витамини, фибри и минерали, които са домашно приготвени и без консерванти. Поради промяната във вкуса и структурата, плодовете и зеленчуците могат да бъдат добавени към диетата по нов начин, така че можем да създадем специален вкус на масата с малки трикове. Бих искал да го дам на вниманието на всички, за да го пробвам. Следвайки процедурите, гарантирано ще имате положителен опит!
Техники на сушене
В зависимост от това какво и при какви условия искате да изсъхнете, можете да избирате от редица техники. Например можем да изсушим на открито. Това е най-лесният метод. Приготвените плодове или зеленчуци се разстилат върху сушилня (например мрежа против комари, прикрепена към дървена рамка), хартия или телена мрежа от неръждаема стомана. Но можем и да закачим десерта на здрава нишка (ябълки, боб, гъби). Тайната на сушенето на открито е равномерният въздушен поток, среда без прах и ниска влажност. По време на сушенето посевите трябва да се наблюдават ежедневно, препоръчително е да се въртят, за да се избегне плесен.