Да бъдеш или да не бъдеш вегетарианка Антена 1
От желанието да бъдем по-здрави, от вяра, от уважение към околната среда. Всичко това са причини да приемете вегетарианска диета. Но тялото готово ли е? Ще ви представим предимствата и недостатъците на приемането на такъв режим. От самото начало трябва да разберете, че този режим не е прищявка, точно защото е строг режим. Няма нужда. Това е опция. Ето защо решението е ваше.
Вегетарианската диета е форма на диета, при която се консумират само храни от растителен произход, като се изключват храни от животински произход.
ВЕГЕТАРИАНЦИ, ПО-ЗДРАВИ?
Мненията са разделени. Смята се, че са без затлъстяване. „Грешно“, казва професор д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните в Букурещ. Вярно е, че вегетарианците се радват на по-нисък процент на затлъстяване.
Но сред тях има хора, които могат да направят излишен хляб или картофи, храни, които съдържат нишесте и които ви напълняват. Дори вегетарианците трябва да се борят със заседнал начин на живот.
И нещо повече, дори те са изправени пред хранителни заболявания. За тях съществува риск от прекомерна консумация на прекалено преработени растителни храни, като бяло брашно и неговите производни, захар и сладкиши, маргарин, пържени храни, панкреасът ще бъде застрашен. Защото всички те са богати на въглехидрати.
КАКВИ СА ПРЕДИМСТВАТА
Тялото на вегетарианците е подложено на значително по-малко усилия по време на храносмилането. И поради съдържанието на фибри, рискът от развитие на заболявания като диабет, високо кръвно налягане и инфаркт, хиперхолестеролемия намалява значително. И тъй като плодовете и зеленчуците съдържат голямо количество антиоксиданти, се предотвратява преждевременното стареене.
В същото време вегетарианската диета предотвратява сърдечно-съдови заболявания. При жените диета, базирана на плодове и зеленчуци, значително ще забави настъпването на менопаузата и когато този период настъпи, всички свързани симптоми ще бъдат лесно поносими.
И НЕДОСТАТЪЦИ
По отношение на недостатъците, нашият специалист посочва, че може да възникне дефицит на витамин В12. В същото време животинските протеини не могат да бъдат усвоени от растителни продукти. Следователно съществува риск от недостиг на протеини.
Вегетарианците не могат да усвоят омега 3, който се съдържа в рибата. Те също могат да имат недостиг на витамин D и желязо.
ОПТИМАЛНОТО РЕШЕНИЕ: ОВО-ЛАКТО-ВЕГЕТЕРИАНСКИЯТ РЕЖИМ
Има три вида вегетарианци: ово-лакто-вегетарианци, лакто-вегетарианци и вегани. Диетата на последните е най-строга, те нямат право да ядат месо или други продукти от животински произход.
Професор д-р Gheorghe Mencinicopschi смята, че не се препоръчва да се изключват млечните продукти от диетата твърде дълго. Затова съветът на нашия специалист: приемете ово-лакто-вегетарианска диета.
От категорията храни, които не трябва да липсват в диетата на вегетарианците, са маслодайните семена, съответно ядки, фъстъци, фъстъци, тиквени и слънчогледови семки, маслини, както и извлечени от тях естествени масла.
Тези храни трябва да се консумират ежедневно, неотопляеми, за да осигурят на тялото необходимите калории под формата на ненаситени мазнини.
ВНИМАВАЙТЕ ПЛОДОВЕ!
Да, вегетарианската храна е здравословна. Условието: да бъдат естествени, обръща внимание на нашия специалист, който ги съветва да не избират големи и красиви плодове. Те съдържат вещества от пестициди и химически торове.
Което ги прави бедни на витамини и микроелементи. Затова изберете румънски плодове, които не изглеждат толкова добре, колкото останалите, но които са много по-здравословни.
И количеството е много важно. По този начин, според нашия специалист, се препоръчва при деца и юноши процентът на суровините да бъде 20% -30%, при възрастните 40% -60%, а при възрастните хора 50% -70%.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Те нямат право да приемат вегетарианска диета: бременни жени, кърмачки и малки деца. Риск: тези категории хора са лишени от много важни за тях хранителни вещества, но също така и за развитието на плода или малкото дете, предразполагащи към рахит, вродени дефекти, нарушения на растежа, развитие на умствения капацитет, тежка анемия.
За вегетарианците източниците на протеин са: сушени бобови растения (боб, грах, леща), ядки, пълнозърнест хляб и зърнени храни като такива, мляко, яйца.
ВЕГЕТАРИАНТИ И ЗНАМЕСТНИЦИ
Този стил на хранене също е на мода сред известните личности. Така певицата Леона Луис е убедена вегетарианка от 12-годишна възраст, а актьорът Скот Маслен се обявява за страстен вегетарианец. Други вегетарианци: Пол Маккартни, Брайън Адамс, Кърт Кобейн, Брад Пит, Дрю Баримор, Ким Бейсинджър, Лив Тайлър, Джери Сейнфелд.