Д-р Oetker - Желателно средство за фруктоза, диетично

Среден риск *
* Според гласовете на потребителите

Компания: Д-р Oetker

Описание Dr. Oetker - Фруктозен желиращ агент, диетичен

Фруктозен желиращ агент, диетичен

Описание на производителя:
Диетичният фруктозен желиращ агент се използва за конфитюри, конфитюри и желета с 40% по-малко калории.

С диетичен фруктозен желиращ агент се получават конфитюри и конфитюри с интензивен плодов вкус, без захар, като времето за приготвяне е много по-кратко, отколкото при традиционния метод.

Липсата на захар прави този продукт предназначен за хора, които контролират диетата си или са на диета.

Друга информация:
Този продукт съдържа 7 съставки, от които 5 се считат за безопасни, 1 съставка има среден риск от увреждане и 1 съставка има висок риск от увреждане.

Съставки Dr. Oetker - Желателно средство от фруктоза, диетично

Степен на произведен риск:
Обърнете внимание на следните съставки:

E952 или натриев цикламат, съставка с висок риск от увреждане, има функцията на подсладител. Той е 30-50 пъти по-сладък от захарозата, в зависимост от използваната концентрация. Обикновено се използва с други подсладители, особено захарин. Този спорен подсладител се използва в САЩ до 1970 г., след което е забранен. Той принадлежи към категорията на опасните Е. Американският институт за изследване на рака класифицира тази съставка в група 3 като канцероген.

F фруктоза, съставка със среден риск от увреждане, е захар, открита в плодовете, меда и плодовия сок, които заедно с глюкозата образуват захароза. Той има най-ниския гликемичен индекс от всички естествени захари, като се счита за монозахарид. Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничен дневен прием на въглехидрати от захари: 150 калории или 37,5 г захар за мъже и 100 калории или 25 г захар за жени.

За подробно описание кликнете върху някоя от съставките по-долу:

Фруктозата е захар, намираща се в плодовете, меда и плодовия сок, която заедно с глюкозата образува захароза. Той има най-ниския гликемичен индекс от всички естествени захари, като се счита за монозахарид.

Ябълката, считана за плод, богат на фруктоза, съдържа 10,74 g фруктоза, докато тиквата съдържа 1,39 g и чаша грах - 0,57 g.

Според Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, фруктозата се намира в категорията 11.0 Подсладители, включително мед, група 11.1. Рафинирана и сурова захар, подгрупа 11.1.1 Бяла захар, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза.

Безопасност/оценка на съставките:

Алергични реакции (включително непоносимост)
Повишаване на теглото (затлъстяване)
Диабет
Повишени нива на холестерол и триглицериди
Сърдечно-съдови заболявания
Проблеми при усвояването на медта
Проблеми с органи при деца
Чернодробни проблеми

Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничен дневен прием на въглехидрати от захари: 150 калории или 37,5 г захар за мъже и 100 калории или 25 г захар за жени.

Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории включва най-много 50 грама въглехидрати под формата на захари.

Националната академия на науките за диетичен референтен прием (DRI) ограничава приема на захар съответно до 25% от калориите и 125 грама въглехидрати.

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва прием на захар, ограничен до 10% от общите калории.

Пектинът е вещество, богато на фибри, намиращо се в плодовете (лимони, портокали, грейпфрут, ябълки и др.). .

Хранителни стойности (28,35 g):

3 калории; 0 мазнини; 0,6 g въглехидрати (течен пектин)
92 калории; 0,1 г мазнина; 25,6 g въглехидрати (сух, неподсладен пектин)

14.1.2.1 Плодов сок - gmp
14.1.2.3 Концентрат от плодов сок - gmp
14.1.3.1 Плодов нектар - gmp
14.1.3.3 Концентрат за плодов нектар - gmp

Безопасност/оценка на съставките:

Алергични реакции
Храносмилателни проблеми (спазми, диария, подуване на корема, метеоризъм)
Нарушаване на ефекта на някои лекарства
Астма

Синоними: НАТРИЕВ ТРИЦИТРАТ

Лимонената киселина често се бърка с аскорбиновата киселина (витамин С), тъй като те се намират в същите храни. За сравнение, лимонената киселина не е от съществено значение за поддържане на клетъчната функция, както и аскорбиновата киселина.

Може да се обърка и с „лимонова сол“ (винена киселина Е 334), която има определена степен на токсичност.

Според Codex Alimentarius лимонената киселина може да се използва като регулатор на киселинността, антиоксидант и хелатиращ агент.

Може да се намери в следните продукти:

01.6.6 Протеини от суроватъчно сирене - gmp
02.1.1 Масло от масло, млечна мазнина, избистрено масло - gmp
14.1.2.1 Плодов сок - 3000 mg/kg
14.1.2.3 Концентрат за плодов сок - 3000 mg/kg
14.1.3.1 Плодов нектар - 5000 mg/kg
14.1.3.3 Концентрат от плодов нектар - 5000 mg/kg

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (влязла в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка под наименованието E 330 - лимонена киселина.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храните (ензими, оцветители и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., лимонена киселина може да се използва като хранителна добавка.

Източници: livestrong.com, alive.com.

Безопасност/оценка на съставките:

дразнене на храносмилателната система
дразнене на дихателната система (от вдишване на киселина в газирани напитки)

Прекомерната консумация на лимонена киселина може да причини:

Алергични реакции (непоносимост)
Нарушаване на ефекта на някои лекарства
Храносмилателни проблеми (изгаряния, болка, повръщане)
Проблеми със зъбите (засяга емайла)

Понастоящем консумацията на лимонена киселина не е ограничена, така че няма дневен лимит, който да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Лимонената киселина не се препоръчва в детската диета.

Аскорбиновата киселина или витамин С действат като антиоксидант, неутрализирайки вредното въздействие на свободните радикали.

Според Codex Alimentarius аскорбиновата киселина може да се използва като регулатор на киселинността, антиоксидант и средство за третиране на брашно.

нормалното функциониране на имунната система, инхибиращо растежа на тумори и осигуряващо устойчивостта на организма срещу инфекции
участва в синтеза на хормони на надбъбречните жлези
предотвратява износването на клетките, забавя процеса на стареене, има балансираща роля в тялото, необходима за метаболизма на калция и други минерали
има роля в балансирането на имунната система

Може да се намери в следните продукти:

14.1.2.1 Плодов сок - gmp
14.1.2.3 Концентрат от плодов сок - gmp
14.1.3.1 Плодов нектар - gmp
14.1.3.3 Концентрат за плодов нектар - gmp

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (която ще влезе в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка под името E 300 - аскорбинова киселина.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храните (ензими, багрила и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., аскорбинова киселина може да се използва като хранителна добавка.

Безопасност/оценка на съставките:

Алергични реакции
Храносмилателни проблеми (спазми, диария)
Бъбречни проблеми (камъни в бъбреците)
виене на свят
Умора
Промени в ДНК, които могат да доведат до рак
Нарушаване на ефекта на някои лекарства
Проблеми със зъбите (ерозия на зъбите)

Понастоящем консумацията на аскорбинова киселина не е ограничена, така че няма дневна граница, която трябва да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Администрацията по храните и лекарствата препоръчва дневен прием на витамин С на:

Синоними: E952; ЦИКЛАМОВА КИСЕЛИНА И НЕЙНИ СОЛИ НА NA И CA (НАТРИЕВ ЦИКЛАМАТ, КАЛЦИЙ ЦИКЛАМАТ)

функции: подсладител

интензивен подсладител и подобрител на аромата, изкуствен, без калорична стойност.

Безопасност/оценка на съставките:

Проучванията върху животни показват, че той причинява рак и засяга мъжките полови органи (тестисите), повишавайки потентността на други канцерогени.
Американският институт за изследване на рака класифицира тази съставка в група 3 като канцероген.

Странични ефекти: злокачествени тумори на пикочния мехур при лабораторни животни, умора, световъртеж, халюцинации, раздразнителност, главоболие, сърцебиене, тревожност, болки в ставите, мускулни спазми, загуба на паметта и рак на мозъка.

Синоними: E954

функции: синтетичен подсладител

подсладител
не съдържа калории
той е около 300 пъти по-сладък от захарта.

Безопасност/оценка на съставките:

Въпреки че се подозира, че натриевият захарин е канцерогенен, Националната програма по токсикология (NTP) премахва тази съставка от списъка си с канцерогени през 1998 г.

През 2004 г. Агенцията за опазване на околната среда (EPA) премахна захарина и неговите соли от списъка на опасните съставки. През декември 2010 г. EPA заяви, че захаринът вече не представлява потенциална опасност за човешкото здраве.

Синоними: ELAEIS GUINEENSIS

Палмовото масло (преработено) съдържа (на супена лъжица):

120 калории
13,6 g мазнини (от които около 50% наситени, 40% мононенаситени и 10% полиненаситени)
2,17 mg витамин Е
1,1 мкг витамин К
0 въглехидрати
0 протеин

Палмовото масло може да бъде извлечено или от червената топола на палмовия плод (червено палмово масло), или от семената на същия плод (ядрото на палмовото масло). Това, което остава след извличането на всички витамини, полезни за козметиката от червеното масло, впоследствие се рафинира, дезодорира, избелва и частично или напълно хидрогенира, което води до бяло палмово масло. Предпочита се от хранителната индустрия, а червеното масло се оказва ефективно в козметиката.

Според Codex Alimentarius, стандарт 210-1999, палмовото масло се намира в категорията 02.0 Мазнини, масла и мастни емулсии, група 02.1 Безводни мазнини и етерични масла, подгрупа 02.1.2 Растителни масла и мазнини: хранителни мазнини и масла, получени от растения (продуктите могат да идват от едно растение или да се рекламират като смес от масла).

Той може да съдържа следните добавки:

Аскорбилови естери - 500 mg/kg 10
Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
Естери на диацетилвинената киселина и глицериновите мастни киселини - 10000 mg/kg
Гуаякова смола - 1000 mg/kg
Изопропил цитрати - 200 mg/kg
Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
Полисорбати - 5000 mg/kg
Пропил галат - 200 mg/kg
Пропиленгликолови естери на мастни киселини - 10000 mg/kg
Стеарил цитрат - gmp
Третичен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
Тиодипропионат - 200 mg/kg

Млечна киселина (E 270)
Аскорбинова киселина (Е 300)
Естери на мастни киселини с аскорбинова киселина (E 304)
Екстракт, богат на токоферол (E 306)
Алфа-токоферол (Е 307)
Обхват на токоферол (E 308)
Делта-токоферол (E 309)
Галац, TBHQ и BHA, индивидуално или в комбинация (E 310-320)
Бутилхидрокситолуен (BHT) (E 321)
Лецитин (Е 322)
Лимонена киселина (E 330)
Натриеви цитрати (E 331)
Калиев цитрат (Е 332)
Калциев цитрат (Е 333)
Естери на лимонена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини (E 472c)
Екстракти от розмарин (E 392)
Диметилполисилоксан (Е 900)
Моноглицериди и диглицериди на мастни киселини (Е 471)

Безопасност/оценка на съставките: