Д-р Габриела Ман: „Емоционалното хранене е защитен механизъм на тялото и е противопоказано за борба със здравословен защитен рефлекс“

Д-р Габриела Ман е един от диетолозите с наистина забележителни резултати сред пациентите с наднормено тегло и затлъстяване. Придържайки се към диетата с гликемичен индекс, създадена от Мишел Монтиняк, д-р Габриела Ман патентова брашно с нисък гликемичен индекс, което увеличава спазването от пациентите на диетата. По този начин те могат да консумират всякакви хлебни изделия, получени от брашно без угояване.

В един момент самата д-р Габриела Ман се сблъска с наднорменото тегло ... по-точно 20. Тя се бореше да свали 20 килограма като всеки неспециалист, гладувайки, следвайки нездравословна диета или поглъщайки хапчета за отслабване.

С течение на времето обаче лекарят осъзнал, че гликемичните индекси са много по-полезни при проектирането на здравословен начин на живот, отколкото преброяването на калориите. Диетата с гликемичен индекс изключва връзката на белия хляб с мазни храни. Принципът на тази диета е да се гарантира намаляване на секрецията на инсулин, отговорна за угояването и нарушения на липидния и въглехидратния метаболизъм.

Искахме да разберем повече за диетата на гликемичните индекси, за отслабването и отслабването, за нездравословните хранителни навици, за емоционалното хранене и за много други аспекти, свързани с храненето, затова зададохме на д-р Габриела Ман редица въпроси. Ето какво разбрах.

Най-големите грешки в храненето

Коя е най-голямата грешка в храненето, която повечето от нас допускат и какви са последиците от тази грешка?

Не можах да посоча една голяма грешка в храненето. Има някои основни грешки, които работят заедно и обикновено ги срещаме в пакета:

обичайна консумация на нездравословна захар и нишесте, корелирана с обичайната консумация на индустриални мазнини от продукти за бързо хранене;
неадекватна хидратация; хидратацията се извършва с вода, а не с чайове, кафе, сокове;
честотата на храненията е неподходяща - правилно е да има 3 основни хранения и 1-2 закуски между храненията.

Защо диетите за отслабване се провалят?

диетата е силно ограничаваща калориите, така или иначе намалява изгарянията повече при дестабилизиран метаболизъм и човек в крайна сметка непрекъснато напълнява, като яде все по-малко;
след като човек е на диета, той постепенно се връща към нездравословни хранителни навици, тези, които са го направили дебел;
има хормонален дисбаланс във веригата естроген-прогестерон (жени, менопауза) или голям дефицит на витамин D - очевидно и двете могат да бъдат коригирани.

Как да решим проблема с емоционалното хранене

Има ли връзка между емоциите и количеството храна, която ядем? Какво да правим срещу емоционалното хранене?

Да със сигурност. Под стрес всички ние изпитваме нужда да хапваме редовно сладки храни. Те насърчават секрецията на серотонин (хормони на щастието). Ролята на този задействан от тялото рефлекс е да ни помогне да преодолеем този момент емоционално. По същество това е защитен механизъм.

Решението е в този случай консумацията на здравословни храни, които не удебеляват фигурата. Това е правилното решение, а не да се опитвате да се въздържате, защото е трудно и противопоказано да се биете със здравословен защитен рефлекс.

Колко вредно за фигурата е вечерята? Често чуваме от хора, отслабнали, че не са яли от 6 часа вечерта. Колко вярно и колко митично става въпрос за яденето вечер?

Това е нездравословен мит, защото е твърде дълга почивка между вечерята и първото хранене на следващия ден. Правилно е да имаме 2,5 до 3 часа между вечерята и времето, когато знаем, че често заспиваме. Пример: ако знам, че обикновено заспивам в 23:00, тогава мога да вечерям най-късно от 20:30 до 21:00.

Ако менюто е нездравословно (картофи, сладкиши с бяло брашно и захар, бял хляб и др.), Дори няма значение дали е вечеря или закуска.!

Прочетете за диетата с гликемичен индекс на следващата страница

Диета с гликемичен индекс, най-здравословната диета за отслабване

Вие сте последовател на диетата с гликемичен индекс. Разкажете ни малко за основите на тази диета и ползите от нея.

Гликемичният индекс измерва въздействието на дадена храна върху кръвната захар след консумация. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-голямо количество глюкоза се отделя в кръвта и това благоприятства превръщането му в мазнини. Разположението е предимно на корема, гърдите, ръцете.

В диетата, базирана на използването на гликемичния индекс, храни с високо въздействие върху гликемията, записана след хранене (захар и нездравословно нишесте - бяло брашно, картофи, царевица, бял ориз с кръгло зърно и др.), Се елиминират от обичайната диета, което води до нормализиране на тегло и подобряване на общото здравословно състояние (нормализиране на кръвната захар, стойностите на липидния метаболизъм).

Как е правилно да се свързват храни според диетата с гликемичен индекс?

Храните с нисък гликемичен индекс могат да бъдат свързани с абсолютно всякакъв вид храна. Тези със среден гликемичен индекс могат да бъдат свързани само със зеленчуци и плодове. Комбинацията с мазнини е забранена.

Храни с висок гликемичен индекс са забранени за редовна консумация, те се консумират изключително рядко, под формата на отклонения. Те ще бъдат заменени от здравословни еквиваленти (бял ориз с кръгли зърна се заменя с ориз басмати, картофите се заменят с лилави картофи или сладки картофи и др.).

Какви храни да ядем според диетата с гликемичен индекс в зависимост от целта: загуба на тегло или поддържане

Как трябва да изглежда ежедневното меню на човек, който иска да отслабне и менюто на човек, който няма тази цел, а просто иска да се храни здравословно?

Човек, който просто иска да се храни здравословно трябва да консумирате въглехидрати с нисък и среден гликемичен индекс, предимно здравословни мазнини и качествен протеин, без да налагате количества. Когато се храните правилно, се уморявате по-бързо и за по-дълъг период от време.

Източници на здравословни въглехидрати: всички зелени листни зеленчуци, тиквички, зеле, карфиол, броколи, гъби, бобови растения (боб, леща, нахут, грах, соя), домати, чушки, краставици, чесън, лук, авокадо, година шушулки, сурови корени, плодове, ябълки, череши, ягоди, кайсии, праскови, круши, грозде и др.

Хранителни таблици с нисък гликемичен индекс могат да се търсят в мрежата.

Що се отнася до източниците на полезни мазнини - риба и морски дарове, смлени ленени семена, конопени семена, маслодайни семена (ядки, бадеми, фъстъци, фъстъци и др.), Рапично масло, конопено масло, слънчогледово масло, Кокосово масло.

Приемът на протеини също е важен, както животински (яйца, птици, риба, постно говеждо месо, постно свински котлет, ферментирало козе сирене, овце), така и зеленчуци (гъби, киноа, семена от чиа, авокадо, нахут, леща, соя и др.).

Освен това те трябва да спазват правилната честота на хранене и да бъдат правилно хидратирани. Няма нужда от количества, повтарям - когато се храним правилно, няма риск от преяждане.

Менюто на човек, който иска да отслабне очевидно е малко по-различно, когато става въпрос за избор на въглехидрати, източници на протеини и мазнини. Целта е да се засилят изгарянията (говеждото, например, увеличава степента на изгаряния с 25-30%).

Въглехидратите се избират от тези с много ниско въздействие върху кръвната захар (много нисък гликемичен индекс) - зелени листни зеленчуци, зеле, чушки, ябълки и др. Въпреки това, дори при загуба на тегло не продължавате да задавате количество, ако менюто е правилно, човекът ще се умори по-бързо и за по-дълъг период от време.

От съществено значение и в този случай: спазване на правилната честота на хранене! Ако гладувате, ще отслабнете по-трудно, тялото ви ще се опита да спести енергия и да ограничи изгарянето на мазнини.

Прочетете на следващата страница за храните, които можем да ядем, когато жадуваме за сладко

Как да задоволим жаждата за сладко

Как да устоим на изкушението да ядем нещо сладко, когато жаждата за сладко е голяма?

Обикновено, когато се храните здравословно и премахнете захарта от диетата си, вече няма необуздано желание за сладко. Захарта изисква захар. Може би само в редки случаи - тежък стрес (тялото изисква сладко, за да синтезира серотонин, за да подобри психологическото състояние) или принуда за сладки храни, специфични за много жени в предменструалния период.

Но дори и в тези случаи има здравословни сладки варианти: диетични сладкиши, няколко дехидратирани сливи, ядени с ядки или бадеми, домашна лимонада, приготвена с естествен заместител на захарта.

Как можем да отслабнем локално? Възможно е да се отървете, например, само от мазнините по корема, или по бедрата, или по ханша?

Локализираните могат да отслабнат, ако се свържем с диетата процедури за поддържане на тялото, които действат върху проблемните области.

При здравословна диета отслабвайте САМО мазнини, генерализирани, но особено в корема, защото здравословната диета ИСТИНСКО коригира причината, довела до наддаване на тегло, коригира инсулиновата резистентност. А инсулиновата резистентност причинява мастни отлагания предимно в корема, гърдите, ръцете.

Чрез коригиране на истинската причина за угояването (така че чрез коригиране на инсулиновата резистентност), очевидно ще отслабнем преди всичко от тези области, където депозираме като приоритет. В противен случай - всички диети, които обещават отслабване само на бедрата, или само на корема или само на челюстите, са просто глупости.

Прочетете на следващата страница как да изберете правилната диета.

Как избираме диетата, която ни подхожда

Как да изберем от множеството диети за отслабване, които работят за всеки от нас?

Не избирайте този начин, без специализирано ръководство, от множеството диети, които ви се предоставят от всички комуникационни канали, ако искате да продължите сериозно. Посетете диетолог, поне за една сесия, поне за някои разяснения относно здравословното хранене.

И тук бих искал да подчертая един аспект - ако диетологът изглежда има проблеми с теглото, равни или дори по-големи от вашите, казвам, че би било добре да потърсите друг диетолог. Не мисля, че някой, който не може да си помогне, би могъл да помогне на друг по абсолютно същия начин!

При всички със сериозни проблеми с наднорменото тегло има често срещана причина за угояване - инсулинова резистентност. Това е отправна точка при установяването на диета. След това, за персонализиране, ние вземаме предвид всички останали открити фактори: определени заболявания, които изискват елиминиране на някои храни или, обратно, консумацията на други; определени физиологични състояния, които изискват прилагането на добавки (витамини, минерали), за да се увеличи скоростта на отслабване (като менопаузата например); не на последно място, трябва да се вземат предвид предпочитанията към храната.

Диетата, възприемана от пациента като ограничителна, има малки шансове за успех. Рано или късно човекът ще се откаже и ще се върне към нездравословните хранителни навици, тези, които са го направили дебел и го разболяват.

Хапчетата за отслабване наистина ни помагат да отслабнем?

Може да ви помогне в краткосрочен план. След това стагнирайте и след това започнете отново да наддавате, често дори повече. Или дори без резултат.

Единственото правилно отношение да отслабнете добре е да промените трайно диетата си! Истинската цел на затлъстелия НЕ САМО отслабване (за да можете да се слънчеви бани на тази ваканция или да можете да влезете в сватбена рокля след месец ...), това е ДА ПОДДЪРЖА нормалното тегло!

Дори някои хапчета, които може да изглеждат ефективни, след спиране на лечението спират да работят и угояването се възстановява.

Не съм фен на хапчетата за отслабване! Консумацията на различни чудодейни хапчета за съжаление е нездравословен и неефективен навик за много хора ....