Цветът на жълтъка ви казва дали яйцето е качествено - Дом и семейство; Домът
Жълтъкът на едно яйце е най-добрата следа, която ви казва много за качеството на закупения от вас продукт. Цветът на жълтъка се определя от броя на каротеноидите в съдържанието му и това са антиоксидантите, които помагат за образуването на витамин А в организма. Той се грижи за костите ни и е от съществено значение за нашето здраве.
За да разберете дали сте закупили качествени яйца, ето везна от BrightSide, която ви помага да определите това.
Цветът на яйчния жълтък е свързан с това, с какво се хранят пилетата
Когато пилетата се хранят само със зърно, жълтъкът ще бъде бледожълт.
От друга страна, ако царевица, насекоми и прясна трева влязат в диетата на пилетата, жълтъкът ще придобие интензивен оранжев цвят. По този начин, колкото по-интензивен е цветът, толкова повече можете да прецените, че яйцето е с добро качество.
Това, което трябва да знаете, е, че през зимните месеци жълтъците могат да придобият малко по-светъл цвят, защото диетата им няма да е толкова богата на прясна трева. Все пак можете да направите най-добрия избор, като се уверите, че този цвят не е много лек.
Яйчен жълтък: ползи за здравето
Яйцата съдържат висококачествен протеин, който не се превишава от никоя друга храна и се препоръчва за всички хора в умерени количества.
Яйчният жълтък също е богат на витамини А, D и Е, а цветът се дава от съдържанието на лутеин и зеаксантин, две съединения, препоръчани за здравето на очите, предпазващи ги от ултравиолетовите лъчи.
За да се възползвате от основните хранителни вещества в яйцата, за предпочитане е никога да не ги ядете пържени, а варени, паширани или омлет/миди.