ЦВЕТНО И ЗДРАВО ЧРЕЗ ЗИМА! Салата от печен сладък картоф с цвекло, карамелизирана

Почти толкова, колкото се обичаме.

С моя скъп мъж малко се влюбихме в тази салата. От няколко седмици тази цветна купа за енергия, пълна с добри съставки, идва отново и отново на масата и ни радва.

Сега в студения сезон за мен е толкова важно да се храним балансирано и здравословно. Разбира се, включвам и коледни бисквитки и десерти, които се чувстват добре - но както казах, винаги става въпрос за правилния баланс. Тази година много ми харесва да експериментирам в моята пекарна и вече съм ви измислил едната или другата „здравословна“ рецепта за бисквитки - любопитен съм какво ще кажете за нея. Определено сме много ентусиазирани и винаги обичаме да хапнем няколко бисквитки с кафето си следобед.

Така че сега отново към моята късметлийска салата. Харесваме комбинацията от печени сладки картофи, земното цвекло, хрупкавите салати и ядките, карамелизирани с кленов сироп.

Тези ядки са тайно оръжие за всеки случай. Всичко, което трябва да направите, е да препечете ядките (за предпочитане орехи или пекани) в горещ тиган, докато ухаят прекрасно, след това добавете кленов сироп и малко канела, хвърлете и ги оставете да се карамелизират. Това е - райските хрупкави, сладки ядки са готови. Обичаме да ги закусваме между тях и да се наслаждаваме на прекрасния вкус.

Това, което особено харесвам в салатата - печените кубчета сладък картоф. Те стават чудесно ароматни във фурната с канела, джинджифил и кимион и идеално се съчетават със зимната салата. Сладките картофи също са стихотворение сами по себе си - или като гарнитура. Опитайте тази фантастична салата - вие и тялото ви ще я харесате и точно като нас, искате да я ядете отново и отново.

Винаги пише толкова красиво - ЯЖТЕ ДЪЖДА ВСЕКИ ДЕН!

Ето рецептата: (прави голяма купа)

• 1 голям сладък картоф
• 1 цвекло, варено
• Две шепи агнешка салата
• Две шепи салата фризе (ендивия)
• малка шепа радикио
• 1/2 връзка магданоз, нарязан на ситно
• 100 г пекани или орехи
• 50 г боровинки, сушени
• 2 супени лъжици кленов сироп
• 100 г меко козе сирене
• 1 авокадо
• 1-2 супени лъжици зехтин
• Сол, черен пипер от мелницата
• 1/2 чаена лъжичка канела, смляна
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил, смлян
• 1/4 чаена лъжичка кимион, смлян

За дресинга:

• 2 ч. Л. Дижонска горчица
• 4 супени лъжици кленов сироп
• 4 супени лъжици ацето балсамов оцет
• 6 супени лъжици зехтин
• Сол, черен пипер от мелницата

Подготовка:

1. Обелете сладкия картоф и нарежете на малки кубчета. Разстелете върху лист за печене с хартия за печене. Подправете със сол, черен пипер, канела, джинджифил и кимион. Полейте с 1-2 супени лъжици зехтин, разбъркайте всичко добре.
2. Печете на 180 ° C за около 20-25 минути. Оставете леко да се охлади.
3. Нарежете цвеклото на малки кубчета. Измийте салатите, подсушете. Нарежете ендивията и радикиото на фини ивици.
4. Печете цели пекани в тиган, докато ухаят прекрасно. Добавете кленовия сироп, боровинките и малко канела и карамелизирайте, докато ядките заблестят. Разстелете в чиния и оставете да се охлади.
5. Смесете всички съставки заедно за дресинга.
6. Поставете марулята, кубчетата сладък картоф и кубчетата цвекло в голяма купа и разбъркайте добре с дресинга.
7. Поръсете салатата с карамелизираните ядки, червени боровинки, козе сирене, кубчета авокадо и накълцан магданоз. Сервирайте и се насладете!

---