Цветна зеленчукова салата - рецепта от списание Servus

Хрупкав, свеж и пълен с витамини: С тази комбинация от марината от краставици, моркови, домати, червен пипер и ябълков оцет всичко пасва.

За 4 порции

Съставки за салатата

• 1 краставица
• 2 моркова
• 2 домата
• 2 жълти чушки
• 2 пролетни лука
• 3 скилидки чесън
• малко олио за пържене

Съставки за маринатата

• 6 добри растителни масла
• 4 супени лъжици ябълков оцет
• малко сол
• малко пипер
• малко магданоз за гарнитурата

подготовка

1. Обелете, разполовете и намажете сърцевината на краставицата. Нарежете на таблетки за смучене, подправете със сол и оставете да престоят 30 минути. След това изплакнете и подсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете обелените моркови на тънки филийки. Бланширайте във вряща вода за 30 секунди. Погасете, отцедете.
3. Осем домата, червения пипер на сърцевина и нарежете на ивици.
4. Обелете лука и нарежете на много тънки пръстени.
5. Смесете зеленчуците с добре смесената марината и подправете на вкус. Отцедете за кратко в гевгир.

Нарежете скилидките чесън на тънки филийки. Загрейте олиото в тиган, запържете чесъна до златисто. Отцедете върху кухненска хартия и залейте салатата непосредствено преди сервиране, така че да остане свежа.

Гарнирайте зеленчуковата салата с накълцания магданоз.

Може да се интересувате и от

Съхранявайте плодове и зеленчуци

Ако искате да донесете зеленчуците и плодовете си добре през зимата, трябва да обърнете внимание на правилното настаняване и ред.

Пазете се от отровни зеленчуци!

„Яжте зеленчуците си!“, Всички сме чували като деца ...

5 летни летни салати

Лятото е време за салата. Нашите пет любими рецепти не само имат добър вкус, но и ви изпълват по приятен начин.

---