Цветна салата с покълнала леща; Джулия Раузъм
Разсадът е лесен за използване и евтин суперхран
Покълналите сурови бобови растения са отличен източник на растителен протеин. Най-общо казано, разсадът е една от най-питателните храни наоколо. Те са много основни и пълни с витамини, минерали, ензими, протеини и фитонутриенти. Разсадът съдържа повече ензими от напълно отгледаното растение, което ги прави перфектна храна.
Ако бобовите растения, зърната или семената все още не са покълнали, те все още съдържат така наречените „ензимни инхибитори", които могат значително да затруднят храносмилането ни. Но щом средата е наред, бобовите растения, семената или зърнените култури започват да покълват. Винаги съм изпълнен с възхищение от природата и нейната неудържима воля за създаване на живот и разсадът наистина е сурова храна от първа ръка!
Особено сега през зимата консумираме по-концентрирана храна и можете да внесете малко пролет във вашия дом с разсад. Лещата и другите бобови растения също са много евтини и можете да покълнете у дома по всяко време на годината и при всеки климат.
Покълването на бобовите и други семена също е много икономично. Всичко, от което наистина се нуждаете, е празен буркан за туршия и поставете няколко гумички в капака. Там правиш напр. Поставете червената леща (измийте лещата предварително), покрийте ги с вода и ги оставете да киснат една нощ. Не използвайте твърде много леща, тъй като тя ще поникне повече. Около половин чаша трябва да е достатъчно, за да започнете.
На следващия ден оставяте останалата вода да изтече и отново изплакнете лещите в чашата и след това оставете лещите в чашата и вижте какво ще се случи. Спете още една нощ и ще видите как първите малки растения поникват сутрин. Когато разсадът вече расте, поставете чашата до прозореца. Разсадът може да произведе хлорофил с помощта на дневна светлина. В противен случай не ги излагайте на пряка светлина.
Когато растенията са приблизително толкова, колкото първоначалното семе, те са готови за консумация. Можете също така да ги оставите да покълнат в продължение на няколко дни и след това бих държал разсада в хладилник, но ги консумирам незабавно.
Можете да използвате разсад в салати (рецепта по-долу), смутита и като гарнитура на ястия. Те имат вкус на хрупкавост и добавят вещество и ситост към всяко хранене.
Ето една вкусна рецепта за салата, която опитах вчера:
- Шепа покълнала червена леща
- Три нарязани домати
- 1/2 ситно нарязана краставица
- 1/2 накълцан лук
- 1/2 връзка магданоз или кориандър
- Сокът от цял лимон
- 1/2 накълцано авокадо
- Малко пипер, билки от Прованс и морска сол
- Разбъркайте всичко добре и сервирайте
В случай, че искате да научите повече за здравословното хранене със сурова храна и кожата, както и за ефективната и естествена грижа за кожата против стареене, просто се отбийте в магазина ми, за да вземете веднага новата си електронна книга.
Можете също така да се абонирате за бюлетина. Скоро ще има повече предимства за моите абонати.
Неукротимия начин на живот на Джулия ?
Автор на електронна книга и диетолог
(Коучинг, семинари, лекции и смути шоута)