Цветна салата от боб; аптечно списание

Домати, лук, чушки: в тази салата влизат здравословни зеленчуци. Зърната осигуряват много протеини и фибри

цветна

Белият фасул е вкусен и като салата

Състав за 4 човека:

2 малки кутии бял боб (отцедено тегло около 250 г)
1 червен пипер
2 пролетни лука
125 г чери домати
1 маруля (напр. Бургундия, Lollo bionda, Novita)
6 супени лъжици оцет от бяло вино
сол
пипер от мелницата
4 супени лъжици олио, листа босилек

подготовка:

Почистете, измийте и разкъсайте марулята, разпределете в четири чинии. Нарежете лука на фини пръстени. Почистете, измийте и нарежете на кубчета чушките. Измийте доматите, нарежете на половина или четвърт.

За дресинга смесете оцет, подправки и олио. Смесете с отцедения боб, лука, доматите и чушките. Подредете върху листата на марулята. Гарнирайте с босилек.

Хранителни стойности на порция: приблизително 204 kcal, 10 g протеин, 11 g мазнини, 15 g въглехидрати

бакшиш: Сервирайте с пълнозърнеста багета.