Цветя в запарки - Във фурната; в мелницата
Яжте устойчиво от семена до чиния
Липсват ми семинарите на Fleurs Edibles и въпреки това сезонът все още е далеч: ще трябва да изчакаме до края на юни, за да намерим цветните следобеди в градините Реноар на музея на Монмартър! За щастие брането на свежи цветя ще започне много преди това.
Междувременно се забавлявам отпивайки ароматни и цветни билкови чайове.
Подобно на подправките, цветята и изсушените растения като цяло, не пазете завинаги, така че може и да им се насладите, докато са все още добре ухаещи, преди да се запасите с цветята на годината.
Представям тук 4-те цъфтящи настойки, които се въртят в цикъл у дома: роза, хибискус, лавандула, лайка.
Пия тези настойки за удоволствие и защото наистина оценявам техния вкус. Освен вкуса си тези растения имат интересни предимства - те са част от списъка на лечебни растения от френската фармакопея, Тоест, според Кодекса за обществено здраве те се считат за лечебни.
Във Франция продажбата на лечебни растения е запазена за фармацевти, с изключение на 148 от тях, които са освободени от фармацевтичния монопол. Роза, хибискус, лавандула, лайка са едни от растенията, които могат да се продават свободно.
Ако искате да научите повече и да разберете предизвикателствата на билколечението и билколечението във Франция, приканвам ви да чуете програмата Grand bien vous faire, посветена на билкарството.
Що се отнася до ползите от растенията, сложих връзка за всяко едно, за да разбера повече и се фокусирам върху това, което владея: вкус !
Предупреждение обаче: не подценявайте силата на цветята и растенията като цяло. Винаги са възможни взаимодействия с медицински лечения. Необходимо е да се потърси съвет от медицински специалист, за да се определи кое е подходящо за вашата ситуация (патология, бременност, кърмене и др.)
Дамаската роза, Rosa damascena или Rose de Provins, Rosa gallica, са лечебните сортове рози. Те също са много ароматни.
Розовите пъпки са толкова красиви и топлината на инфузията освобождава очарователни аромати и ни пренася директно в цветна градина или пред ориенталска сладкарница. Вкусът на запарката е характерен за розата, с определена стипчивост.
На практика:
Пребройте 1 чаена лъжичка или 3 бутона за голяма чаша. Влива се при 80 ° C за около 3 минути.
Добродетели: както ободряваща, така и успокояваща, розата е богата на витамин С. Дори се казва, че е афродизиак. Намерете списъка с предимствата на розата.
Хибискусът, розелът или морският киселец, Hibiscus sabdariffa, е роден в Африка, но расте във всички тропически региони. Растението се яде като зеленчук на родния си континент. Червените цветя се вливат: студената и сладка запарка, бисап (или каркаде в Египет) е много популярна в Африка. The много кисел вкус чай от хибискус напомнящи на червени плодове.
На практика:
Пребройте 1 чаена лъжичка или 2 цветя за голяма чаша. Влива се при 80 ° C за около 5 минути. Имайте предвид, че можете също да правите студени вливания за освежаваща версия през лятото.
Предимства: силната антиоксидантна сила на хибискуса, свързана с наличието на витамин С.
Намерете списъка със свойства на хибискус
Затворете очи и вдишайте билковия си чай: това е незабавна телепортация в Прованс пред поле с лавандула. Говорим за истинска лавандула, Lavandula angustifolia, тъй като има и други сортове с малко по-различен вкус.
Вкусът на лавандула е доста мощен като нейната невероятна и добре позната миризма, която не е по вкуса на всички. Същото важи и за инфузията. Лично аз харесвам, в дозирайки пестеливо.
На практика:
Използвайте 1/2 чаена лъжичка лавандулови цветя или 1 цвете със стъблото за голяма чаша. Влива се във вода при 80 ° C за 3-4 минути.