Цвете в менюто Само декорация или годни за консумация 2
Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.
Благодаря отново за вашата препоръка!
Зеленчукови цветя:
-
Артишокът (Cynara scolimus L.
НА тиквено цвете: Всички тиквени цветя са годни за консумация (с изключение на декоративните тикви). По-големи фунии могат дори да се пълнят напр. с пастет и салата.
Цветя от билки:
Цветята на няколко от нашите билки също са годни за консумация. Често това са мънички цветя, затова ги използваме с издънките на растението. Както е известно, от една страна, те правят храната ни по-вкусна, от друга страна, помагат за смилането на храната, а освен това етеричните им масла имат и дезинфектант, антибиотичен ефект. Те включват напр. абазил, розмарин, мащерка, майорана, естрагон, мента, кимион, копър, анасон и т.н. Можем да ги правим за салати, пастети, супи, зеленчуци, те имат много приложения. Но дори можем да направим пикантно масло от тях. Не използвайте твърде много различни билки наведнъж. Когато готвите с тях, не добавяйте всички подправки в началото на готвенето, а оставете за около. една трета, половината до края на готвенето, за да запазят аромата си.
Билкови цветя:
НА бъз (Sambucus nigra L.): Цветът му има антиперспирантен, детоксикиращ и респираторен възпалителен ефект. А сладкото от зрели плодове има слабително действие. Цветът му има характерен вкус, който подобно на акация може да се пече в тесто за палачинки. Внимавайте да не оставите стъбла между цветята или плодовете, тъй като те съдържат цианогликозид, който се отделя по време на нагряването. Можем да приготвим и сок и сироп от бъз. Направете на вкус, добре е вместо захар да използвате мед или друг подсладител, но можем да го овкусим и с лимон.
НА пролетна иглика (Primula veris Huds): През пролетта можем да съберем техните бледожълти чаши сред първите цветя. Респираторните инфекции и кашлицата се облекчават от активните съставки в цветето. Можете да добавите цветя към салатите си или да ги овкусите с конфитюри.
The ароматна теменужка мания горска теменужка (Viola odorata L.): Да не се смесва с отглеждани декоративни сортове. Медицината използва цялото растение за облекчаване на кашлицата. Ароматните цветя от синьо-лилаво, като иглика, могат да бъдат получени в началото на пролетта. Освен че намаляват възпалението на дихателните пътища, те имат и седативен и антихипертензивен ефект. Можем да ароматизираме пролетни салати, както и да украсяваме торти и пудинги.
НА дива мачурка мания трицветна теменуга (Viola tricolor L.): Многогодишно или едногодишно растение, свързано с теменужки. Цветята им са жълти, виолетови или сини, но могат да бъдат пъстри: долните венчелистчета са жълти, а горните са сини. (Не ги смесваме и с благородниците!) Чаят е тоник, пречистващ кръвта, муколитик и антихипертензивен. Те могат да се добавят към салати, можем да ги сложим на сандвичи и разбира се можем да украсим торти и пудинги с техните цветя.
НА маргаритка (Bellis perennis L): В началото на пролетта, след по-големите настинки, тя вече разгръща своите малки цветчета. Има много отглеждани сортове, но тези сродни декоративни растения са негодни за консумация, ние можем да използваме естествения като билка и да ядем цветята му. Чаят му е муколитичен, изпотява се, като по този начин помага за детоксикация на организма, както и има антихипертензивен ефект. Можем да смесваме малки цветя със салати
НА глухарче (Taraxacum officinale Weber ex Wiggers): Също така нашето пролетно цвете, цъфти през април. Цялото растение съдържа горчиви вещества, които стимулират детоксикацията на черния дроб, производството на жлъчка,. В листата му откриваме витамини А, В и С и калий, който е важен в допълнение към диуретичния ефект. По-младите му листа са по-малко горчиви, а цветята му, дори със стъблата си, могат да се поставят в салати.