Цвеклото VollCorner като зимен зеленчук
Прекрасен продукт: цвекло
Всеки, който стои пред куп прясно набрано цвекло, вероятно не би си помислил, че тук е извадена кулинарна електроцентрала. Още в древността хората са били убедени във вътрешните ценности на първоначално незабележимото растение.
Някои плодове показват размера и теглото си, други привличат с цветни плодови черупки - с тази луковична билка е различно: цвеклото впечатлява със своите вътрешни ценности. Само когато премахнете грубата, земна кора от зеленчуците, които първоначално идват от Северна Африка, те показват пълната си пъстра красота.
Разбира се, великата дама на германските градини може да изглежда повече от добре. Дори гърците и римляните са използвали лечебната сила на грудката и в немския народен език по-рано е имало поговорката „Червеното цвекло прави слабите силни, а срамежливите смели“. Този мит със сигурност има биохимичен произход:
Като почвено растение цвеклото поема много азот, който съхранява като нитрат. С други минерали и микроелементи като калий, калций, фосфор, натрий, магнезий и желязо, той е ценен приспособител като типичен зимен зеленчук. А червеният сок не само изглежда необичайно, но и съдържа висока концентрация на антиоксиданти. Твърди се, че те инхибират свободните радикали в организма и по този начин забавят процеса на стареене и дори предотвратяват рака.
Още по-доволни сме, че има толкова вкусен вкус! В органичните тенджери вече можете да погледнете назад към дългата, лоялна връзка с гъвкавите зеленчуци с тяхната сочна каша, които имат свой собствен леко сладък, земен вкус.
Цвеклото може да се яде сурово в салата, приготвено като зеленчук във фурната или като супа, а смутитата и соковете също се възползват от ценните им съставки.
Трудно е да се повярва: цвеклото има и почистващ ефект върху дрехите. Тъй като сокът от цвекло - подобно на ревен или киселец - има висок дял на оксалова киселина. Нашите прабаби и дядовци все още оценявали цвеклото като средство за премахване на петна.
Добре е да се знае!1. Цветето на цвеклото расте до 1,5 метра височина.
2. Еднородният червен цвят е създаден, докато не е усъвършенстван през 19 век.
3. Цвеклото може да тежи до 600 грама.
4-ти. В миналото цвеклото се е използвало като оцветител. Бетанинът се използва и до днес като естествен оцветител за храната (E162).
Между другото: Разбира се, ние предпочитаме регионални, несемена сортове, които можете да разпознаете по щифтовете в нашите зеленчукови отдели. Тук можете да разберете какво се крие зад него.
Бюлетин на VollCorner
Абонирайте се за нашия бюлетин и бъдете в течение! Ще ви информираме редовно за актуални оферти, събития и вълнуващи теми, свързани с VollCorner.