Цвеклото има невероятни ползи за тялото ви!

Цвекло е кореноплоден зеленчук, чиито листа могат да се ядат (сурови или варени като спанак) е особено интересна храна за здравето.

Това е едно от единствените растения, които съдържат беталеини (съединения, които са мощни антиоксиданти in vitro). Счита се, че при хората известна част от беталаините се намират в кръвта след консумация на сок от цвекло. Беталаините остават стабилни в стомашно-чревния тракт без загуба на техните антиоксидантни свойства. Те също биха имали противовъзпалителни, противотуморни и защита на черния дроб !

благоприятен ефект върху

Витамин А, както и лутеин и зеаксантин (особено в варени листа), би имал благоприятен ефект върху някои видове рак и върху здравето на очите. Като са концентрирани особено в макулата и ретината, те предпазват окото от оксидативен стрес. Но ако цвеклото съдържа 0,20 микрограма витамин К на 100 g, внимавайте за листата, които съдържат 400 µg. В случай на антикоагулантно лечение, не консумирайте повече от 60 мл варени листа ... Проучванията показват, че цвеклото, богато на нитрати, има благоприятен ефект върху спортните постижения, като намалява разходите за кислород при непрекъснати усилия. Нитратите се превръщат от организма в нитрити и след това в азотен монооксид, което води до намаляване на консумацията на кислород от мускулите по време на спортни усилия и ги прави по-ефективни ".