Цвекло в семейната кухня Екшън хранене за малко дете
Цвекло: Това всъщност не звучи като идеалното детско ястие в началото. Но е! И затова ще ви разкажем какво има в страхотната грудка - и разбира се как можете да я приготвите по подходящ за децата начин.
Най-добрите съставки в цвеклото са например витамините от група В, желязото и фолиевата киселина (следователно цвеклото също е силно препоръчително по време на бременност поради повишената нужда от фолиева киселина). Също така е богат на калий, който е важен за киселинно-алкалния баланс на организма. Червения си цвят получава главно от веществото бетанин, така нареченото цвекло.
Сезонът на реколтата е от август до април. До ноември цвеклото често идва от местното отглеждане и следователно е перфектен есенен зеленчук.
Правилно съхранение на цвекло
Тъй като цвеклото, подобно на спанака, съдържа много нитрати, правилното съхранение е важно: Im хладилник можете да ги държите увити във вестник за около 2 до 3 седмици. Също така трябва да се уверите, че имате ястия с цвекло загрява максимум веднъж. За кърмачета на възраст под 6 месеца цвеклото не е подходящо за Малки деца и деца Количеството съдържащ се нитрат обаче не е критично.
Ако не искате да ги съхранявате пресни, вече можете предварително приготвени и прахосмукачка Купете грудки от цвекло. Те имат дълъг срок на годност и имат предимството, че вече са обелени и могат да бъдат обработени незабавно. Нарязаното цвекло, което можете да си купите в чаша, често се маринова в сладка варя - и (по наше мнение) те не вкусват почти толкова добре, колкото прясното цвекло. Просто изпробвайте това, което ви харесва!
Между другото, грудките се съчетават чудесно с други храни комбинирайте. С добавянето на цвекло, меко картофено пюре става 1A Пюре от принцеса. А също така кускусът, просото или булгурът получават изцяло нов, вълнуващ цвят със сок от цвекло.
Нашите идеи за рецепти с цвекло
Като варен зеленчук
Обелете цвеклото и нарежете на парчета или филийки. Варете в подсолена вода 30 минути. Пасва като зеленчукова гарнитура, в салата или дори като студена храна за пръсти, която може да се потопи в кварк, например. Цвеклото може да се нареже на много тънки филийки и да се сервира като карпачо с моцарела например.
Като зеленчуци във фурната
Обелете цвеклото и нарежете на парчета или филийки. Смесете с натрошената фета, залейте с малко зехтин и мед, добавете клонче пресен розмарин на вкус и печете в устойчив на фурна съд за 30 минути при 200 градуса (горе и долу). Съвет: Включете функцията за скара малко преди края на времето за готвене.
Като разпространение
Можете също така да си измислите прекрасно намазване от цвекло - тук ще намерите страхотна рецепта.
Като сок
Поставяте суровите грудки в сокоизстисквачката - вкусно, смесено например с ябълка (и ако искате, добавете джинджифил, това е повече за възрастните - и страхотна витаминна бомба, особено когато сте настинка).
Нашите ДОПЪЛНИТЕЛНИ СЪВЕТИ
По принцип препоръчваме да извадите грудки Био отглеждане да се използва, особено при сокоизстискване, когато те се обработват сурови.
The листа Можете да ядете и цвеклото! Те са подходящи например като съставка в Смути или просто станете като спанак подготвени. Като правило обаче само младите листа се вземат от времето на прибиране на реколтата между август и първата слана около средата на ноември.
И: молитвите не са налични само в червено, но и като жълт и бяло цвекло. И двамата имат малко по-мек вкус от червената си сестра и можете да комбинирате и трите чудесни, например като салата. Получавате цветните варианти регионален сезон през есента на органичния пазар или на щанда за зеленчуци на седмичния пазар.
Търсите още есенни рецепти? След това разгледайте нашите идеи с тиква или нашата вкусна рецепта за есенна риба.