Цвекло, ужасът на домакините Нова дума Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия
22 януари 2007 г. 8:00 ч
Благодарение на веществата в червеното цвекло се счита за стимулатор на апетита, бустер, антиацид, който подпомага жлъчната секреция, противовъзпалително, храносмилателно и диуретично средство. Не се страхувайте, ако открием червени следи при дефекация, това не е кръв, а идва от багрилото на цвеклото. Същото важи и за урината. Най-важните жизненоважни вещества, открити в червеното цвекло, са желязо, калий, калций, магнезий, към които се добавят каротин, витамини от група В, фолиева киселина и витамин С. Положителният му ефект върху хематопоезата не се дължи на бетанина, както се смяташе преди, а на високото му съдържание на желязо. Цвеклото обаче съдържа и оксалова киселина, която инхибира усвояването на калций и може да допринесе за образуването на камъни в бъбреците. Поради това не се препоръчва да се консумират по-големи количества цвекло за тези, които имат камъни в бъбреците. (срок)