Цвекло Колко е добре, ако го ядете сурово или варено - Kanal D News
Цвеклото се счита за една от най-сложните храни. Научно доказано е, че има чудодейни ефекти в борбата с туморите. Добавянето на зеленчуци към ежедневното меню е гаранция за здравословна диета.
Цвекло. Как го консумираме?
Счита се за най-мощния пречиствател на кръвта. В допълнение към многото ползи за здравето, цвеклото има по-малко калории, отколкото можете да си представите, като основно средство в диетите.
Цвекло може да се консумира в различни форми, сурови или варени, или под формата на сокове, или в супа или пюре, или във фурната. Много ястия могат да получат цвят, вкус и допълнителни витамини, като просто добавят цвекло.
За разлика от други ястия, цвеклото не губи много от съдържащите се в него витамини и микроелементи.
Прочетете също: Гуакамоле. Как правилно да приготвите най-вкусното ястие от авокадо
Сурово червено цвекло - Ползи
Консумирано сурово, цвеклото запазва всички хранителни вещества непокътнати и ще има само ползи за здравето.
1. Понижава кръвното налягане, като е полезно за хора с хипертония
При поглъщане на сок от цвекло подобрява кръвообращението, разширява артериите и позволява на кръвта да циркулира по-добре. Според известния д-р Оз цвеклото е най-добрият източник на естествени антиоксиданти и нитрати, които имат ролята да подобряват кръвообращението. Тези нитрати, които се намират естествено в цвеклото, стимулират освобождаването на молекула (азотен оксид), която води до разширяване на артериите, така че кръвта да циркулира по-лесно и да понижава кръвното налягане.
За разлика от нитратите, използвани в хранителната промишленост за преработени продукти, те се превръщат в нитрити по време на храносмилането и не са опасни за здравето.
2. Дава енергия
Богато е на естествена захар, но с много малко калории, така че червеното цвекло, консумирано редовно, или сокът от студено пресовано цвекло дава енергия и издръжливост по време на спортни тренировки.
3. Стимулира правилното функциониране на мозъка
Цвеклото съдържа бетаин, вещество, което често се използва за лечение на депресия. Също така, поради естественото съдържание на триптофан, той помага да се отпусне мозъчната система и да се предпази от болести.
4. Прочистете черния дроб
Също поради бетаин, цвеклото има детоксикиращ ефект върху черния дроб. Това вещество предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб.
5. Предпазва организма от сериозни заболявания
Яденето на цвекло дава антиоксидант и противовъзпалителен ефект в организма, като по този начин предотвратява появата на сериозни заболявания.
6. Това е най-доброто средство за запек
Според експерти чаша настърган цвекло има 4 грама фибри и това има благоприятен ефект за хората, страдащи от запек. Яжте редовно червено цвекло, ако искате да се отървете от този проблем!
7. Предпазва зрението
Поради богатото си съдържание на витамин А и бета-каротин, цвеклото е полезно за здравето на очите. Той помага за предотвратяване на дегенерация на макулата, особено сериозно очно заболяване, което е основната причина за слепота при хора над 55-годишна възраст.
8. Предотвратява инсулт
Липсата на калий в организма е основната причина за инсулт. Цвеклото е много богато на калий и подобрява сърдечната дейност.
Прочетете също: Унгарски гулаш. Рецептата на Szekler, която ще ви завладее
Цвекло. Как да си направим най-добрата салата от червено цвекло
За да го ядете суров и да го направите по-вкусен, цвеклото се съчетава чудесно с червен лук, балсамов оцет и много магданоз. По този начин получавате салата от сурово цвекло, която можете да ядете с всякаква храна.
Нуждаете се от настъргано цвекло, ситно нарязан зелен магданоз, ситно нарязан червен лук, сол, черен пипер, екстра върджин зехтин и балсамов оцет (или лимонов сок, ако предпочитате).
Смесете добре всички съставки и яжте като такива или с различни домашно приготвени яхнии.
По този начин се уверете, че ядете сурово цвекло поне няколко пъти седмично.
Прочетете също: Неизвестната опасност от салата от хайвер. Максимално внимание!
Счервено нишесте. Как да печем цвекло
За разлика от вареното цвекло, вареното цвекло е по-сладко, по-цветно (не губи цвят във вода) и запазва витамините си.
Изпечете червеното цвекло в черупката, във фурната на тиган. Преди да поставите цвеклото във фурната, измийте ги много добре. През повечето време цвеклото е пълно с пръст и усилията за много добро почистване са доста големи. Използвах нова гъба за съдове (абразивната част от нея), за да измия двете цвекло, които използвах по-бързо и по-добре.
Тъй като използвах чесън в дресинга от цвекло, реших да изпека скилидките чесън, преди да ги смачка, така че в тава (в моя случай купа йена), сложих двете червени цвекло и скилидки чесън в черупката, Поръсих ги със зехтин и поръсих малко сол, след което ги сложих във фурната на средна температура (160 градуса по Целзий в моята фурна). След 30 минути извадих скилидките чесън и оставих цвеклото 1h-1h20 ′ във фурната.
Прочетете също: Potroace супа. Традиционна румънска рецепта
Времето за узряване на цвеклото е доста дълго и зависи много от неговия размер. Тъй като едно от цвеклото беше доста голямо за мен, държах го във фурната в продължение на 1h30′-1h50 ′, но можете да ги тествате с вилица и когато лесно влезе в цвеклото, това означава, че се е изпекло и можете да изключите фурната.
Печено цвекло. Как да приготвим цвекло за салата
След като се охлади малко, цвеклото се обелва, но преди да се обели, главите му се отрязват.
Когато приключите с беленето на цвеклото, можете да започнете да режете целулозата. Можете да го нарежете на ивици или кубчета с нож, или можете да поставите цвеклото на едрото ренде, по който и начин да предпочетете, бъдете много внимателни, защото червеното цвекло оцветява много трудно и през повечето време петната не излизат да се измият.
Цвекло. Дресинг за салата от печено цвекло
Сосът, който се слага върху свареното цвекло за завършване на салатата, е много лесен за приготвяне. В купа разбийте 2-3 супени лъжици зехтин, лимонов сок, 2-3 супени лъжици вода, сол на вкус и предварително изпечени скилидки чесън, които се смачкват със специфичен инструмент.
Смесете добре съставките с помощта на вилица или вилица, след което изсипете соса върху цвеклото.
Цвекло. Как да сервираме варена салата от цвекло
Поръсете семената кимион (около 1 чаена лъжичка) върху цвеклото с лимонов сос и олио и добавете 1-2 чаени лъжички настърган хрян, което е вече класически придружител на цвеклото.
Цвекло. Диета
Диетата, базирана на ежедневната консумация на цвекло, продължава една седмица, като през това време можете да загубите до 5 кг:
Ден 1: сандвич с препечен хляб, студени пилешки гърди, домати и зехтин, варен ориз със зеленчуци и салата от сурово цвекло, супа от горещо цвекло, моркови, целина и магданоз.
Ден 2: кисело мляко и варена царевица, говеждо месо на скара със салата от цвекло и кайма, студена супа от цвекло, нарязани кичури от карфиол и варени шушулки от зелен фасул.
Ден 3: Омлет от гъби, сандвич от соев пастет, домати, маслини, босилек, 100 г непечени лешници, салата от туршия с цвекло, краставици и карфиол.
Ден 4: ориз, сварен в сладко мляко с малко мед и канела на прах, сотирани моркови с грах, картофена зеленчукова супа, целина, цвекло и маруля.
Ден 5: 100 г сирене Телемеа, парче препечен хляб с ягодово сладко, обезмаслено кисело мляко, печени зеленчуци (гъби, тиквички, патладжан) със салата от цвекло и пащърнак, зърнени култури от пресни плодове.
Ден 6: сирене със салата от цвекло и моркови, две ябълки, 200 г пиле на скара, оризова супа със зеленчуци (чушки, домати, цвекло, магданоз).
Ден 7: сандвич от две филийки пълнозърнест препечен хляб с два домата, гъби на скара и маруля, риба маринована с червен пипер и мащерка, салата от туршия от цвекло, карфиол и краставици.
Цвекло. Сок от цвекло
Д-р Оз заявява, че няколко от пациентите му казват, че сокът от цвекло им дава енергия и жизненост през целия ден. Проучванията показват, че това се дължи на компонентите на сок от цвекло, което спомага за подобряване на кръвообращението. "Сокът от цвекло изглежда помага на тялото да реагира по-добре на различни задачи, като балансира нивото на консумиран кислород и повишава нивото на устойчивост на организма.
Сокът от цвекло е една от най-богатите храни като източник на антиоксиданти и естествени нитрати. Нитратите са компоненти, които подобряват кръвообращението в тялото - включително мозъка, сърцето и мускулите. Тези естествени нитрати увеличават броя на молекулите в кръвоносните съдове и спомагат за отварянето на съдовете, позволявайки на кислорода да циркулира в по-голямо и по-ефективно количество.