Здравословни мазнини в кетогенната диета
Кетогенната диета се основава на високо съдържание на мазнини, средни протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че предишната фраза трябва да бъде вашето мото, ако сте започнали тази диета, това не означава, че източниците им могат да бъдат всякакви. Има източници на нездравословни мазнини, които трябва да се избягват, както и източници на здравословни мазнини, може би там, където бихте очаквали по-малко.
1. Моят любим, авокадо заема важно място в кетогенната диета, като е фантастичен източник на растителни мазнини. С лек орехов аромат авокадото е гъвкав плод, който може да се превърне в сосове, намазки, крокети или да се яде като такъв. 100 грама авокадо съдържа 15,4 грама мазнини и само 2 грама въглехидрати, както и 2 протеини.
2. Кокосов орех, друг ароматен източник на здравословни мазнини, съдържа 33,5 грама мазнини и 6,2 грама въглехидрати. Усещането за ситост, което ви дава, няма да ви накара да надвишите дневното си съотношение на въглехидрати.
3. масло, задължително хранена трева (шегувам се, не е задължително, но е забележимо по-вкусно и здравословно), според мен е най-добрият източник на животински мазнини. Може да се консумира като такова, в кафе, храна или да се трансформира в гхи, което да се използва за пържене или сосове.
4. Яйчен жълтък, Най-вкусната част от тази храна е отличен източник на мазнини. Знам, досега ви казваха, че от яйцето най-здравословната част от диетата за отслабване е яйчен белтък, но това е хиперпротеин, а диетите с хиперпротеини идват с редица здравословни проблеми.
5. маслодайни семена. Бадемите, орехите, бразилските ядки, макадамия или лешниците могат да допринесат за процента мазнини, които трябва да приемате ежедневно. Не забравяйте да ги овлажните и обелите по-късно, за да се отървете от фитиновата киселина от кората, антинутриент, който не позволява усвояването на минерали и витамини.
6. Студено пресовани масла Те са прекрасен източник на мазнини в кето диетата и могат да се използват в салати, сосове или майонеза. Прочетете внимателно етикетите, за да сте сигурни, че получавате масла с добро качество.
7. Черен шоколад с 85% какао има над 55 грама липиди, получени от какаово масло. Si e keto!
8. Свинско, Неправилно обвиняван за холестерола (N.B. Холестеролът в храната не влияе на холестерола в кръвта) е един от най-добрите варианти на кето, когато става въпрос за месо. Независимо дали говорим за шунка, котлет или дори свинска мас, свинското месо не трябва да се избягва в кетогенната диета. Разбира се, важно е да се присъедините към зеленчуците.
9. MCT масло. Голяма помощ при окисляването на мазнини, MCT се използва широко както от спортисти за издръжливост, така и от хора, които искат да отслабнат, това масло е известно и за намаляване на апетита.
10. Обезмаслени сирена. Маскарпоне, горгонзола, бри, сирене, камамбер са всички кето храни, които в комбинация с други здравословни мазнини в този списък, както и зелени зеленчуци, могат да бъдат примери за вкусни ястия.
Разбира се, списъкът може да продължи, като зависи от обитаваната зона, както и от вкуса на всеки. Важно е да не мислите, че всяка мазнина е здравословна, само защото сме възприели кетогенен начин на живот.