Цвекло и шам фъстък рате дю Туке
За феновете на сладки и солени ястия и да ви изненада, тези сладко-кисели веррини съчетават картофи от север: Ratte du Touquet с цвекло и шам фъстък.
Лесно, това простото приготвяне е идеално като предястие или като аперитив; направени с авокадо, картофи от рате от Touquet, варено цвекло, ябълки, тази рецепта ще ви помогне да зареждате с гориво.
Тези веррини са направени от цвекло. Има три вида: захар, фураж и зеленчук. С Maison.com станете експерт по цвекло !
Всеки вид цвекло има своите специфики; захарното цвекло е естествено богато на захароза, докато фуражното цвекло е много продуктивно и повече или по-малко богато на сухо вещество. Растителното цвекло е това, което се консумира; нарича се още цвекло, червен морков или червен корен. Култивираното цвекло е двугодишно растение така че първата година е вегетативна фаза: развитие на листата и изграждане на месестия корен, натрупване на запаси от захар, това е и фаза на отглеждане, а втората година включва стеблото и цъфтежа, набор от семена.
Със своя естествено сладък вкус, захарно цвекло се използва за производство на захар; методът за приготвяне на захар е следният: след настъргване на корена, първо от извличане на захар с гореща вода; настърганото цвекло, от което е извлечена захарта, е страничен продукт от цвекловата каша който се дехидратира чрез налягане и след това чрез нагряване. На този етап захарното цвекло се използва за изхранване на добитъка. След това сокът от цвекло се пречиства, концентрира и след това или ферментира, за да се дестилира, за да се получи алкохол или от готвене, кристализира и се отделя от примесите му, които образуват меласа, която все още съдържа 50% захар. Меласата се използва главно за приготвяне на алкохол, но тя може да бъде включена в цвеклото в целулоза за фураж на добитъка. Много инцидентно може да се използва за производството на хлебна мая; нашийниците и листата се използват за храна на добитъка или се връщат в почвата (зелено торене).