Цвекло, червената витаминна бомба
Може да се добавя и към сладкиши поради сладкия си вкус
Цвеклото е една от най-ценните ни съставки през есента и зимата, въпреки че мнозина не харесват вкуса. Но когато научат за положителните му ефекти върху нашето здраве и величествените ни рецепти, техните мнения се променят бързо!
Създадено: 21 ноември 2012 г. 11:27
Променено: 30 юли 2017 г. 13:34
Физиологичен ефект
Цвеклото има високо съдържание на витамини и минерали, предимно богато на калий, което ги прави диуретици, но също така има изключително съдържание на витамини А, В и С, което ги прави важен източник на антиоксиданти. Поради съдържанието си на витамин В9, той играе значителна роля в хемопоезата. Той помага на тялото ни да възстанови киселинно-алкалния баланс и също така подпомага функцията на черния дроб. Според изследванията той също така инхибира разпространението на ракови клетки и играе важна роля в лечението и профилактиката на рака. Препоръчва се за хора, които спазват диета, поради ниското си съдържание на калории и въглехидрати.
Ефектът от цветовете
Червеният цвят стимулира нервната система, подобрява кръвообращението, дава усещане за сигурност, е цветът на самия живот. Консумирането на червени храни може да помогне за възстановяването на нивата на енергия. Особено се препоръчва при ниско кръвно налягане и нива на енергия, както и при анемия.
Използвайте
Използването на цвекло е много разнообразно. Един от най-разпространените методи за приготвяне в Унгария е киселият кимион цвекло, но можем да правим и супи от него, можем да го добавяме към месо и риба, когато се приготвя на пара, но е и много вкусен, когато е на скара. Чипсът от цвекло, изпечен във фурната, са наистина здравословни и вкусни закуски. Тъй като има малко сладък вкус, той се съчетава добре с торти.
Може да се яде и суров, например добавен към салати, но прясно изцеденият сок също е здравословна, енергизираща напитка по всяко време на деня.