CurryWurst_hambourg-specialty_allemande - Монхамбург
В царството на Къриурст
Тя не приема вегански, вегетариански или просто „гезундски“ тенденции, не събира гастрономически звезди (въпреки че обича да се преоткрива в бохо или луксозна версия), но за няколко десетилетия от съществуването си е станала красива и добре издигната до ранга от основна немска кухня, играейки върху социалния или професионалния произход на нейните аматьори. "Тя" е разбира се Кариуърст, този колбас на скара, цял или на филийки, покрит с доматен сос и къри на прах, който можете да опитате зад ъгъла, в щанд за колбаси и пържени картофи, по всяко време на деня. или нощ!
Für den deutschen Text bitte nach unten scrollen
Но внимавайте, в германското кралство Вурст във всичките му произход, цветове или вкусове, Къриурст не е само въпрос на хапване. Германците на възраст от 9 до 99 години го обичат, като консумират повече от 800 милиона всяка година. Кренвиршът е култов и дори предлага лукса да запали духовете, когато дискусията се фокусира върху неговия произход и по-специално върху мястото му на "раждане": Берлин, Хамбург и провинция Северен Рейн-Вестфалия твърдят, че и трите му авторски права са не са ли историците, които ще поемат риска да уредят дебата.
За берлинчаните случаят е ясен: Къриурст е изобретен през 1949 г. от Херта Хювер в Шарлотенбург. Тя управлява щанд за колбаси и в дъждовна късна лятна вечер, 4 септември, за да бъдем точни, клиентите бяха оскъдни, тя влезе в играта на експериментиране със съставките, с които разполага. Тя смеси подправки, включително лют червен пипер на прах, доматено пюре и сос Уорчестър, изсипа го върху варен колбас и беше развълнувана от резултатите. Легендата е родена и берлинчани не пропускат да отвърнат на скептиците, че доказателството наистина е патентът, подаден 21 януари 1959 г. от Herta Heuwer, за да отстоява правата си върху нейния сос, наречен тогава "chillup". За протокол, изобретателят отказа няколко години по-късно да продаде правата си на хранителния гигант Kraft.
Хамбургерите не оспорват факта, че Херта Хойвер е служила на Къриурст в неговия берлински Imbiss, но вярват, че той вече е бил консумиран непосредствено след 1945 г. в Ханзещат. Бащинство, заявено и илюстрирано от Уве Тим в неговия роман " Die Entdeckung der Currywurst "(изобретяването на Currywurst): той си спомня, че е изял първия си Currywurst в хижата на Лена Брюкер на площад Großneumarkt и инсценира историята на тази жена от Хамбург, която в края на войната решава да си върне„ Imbiss ". Когато току-що търгува с колбаси, кетчуп и къри за козина, тя се спъва по стълбите и пуска доматен сос и подправки. Отчаяна от загубата, тя смесва двете неща и отива към откритието, което ще направи успеха на малкия й бизнес! не пропускайте да уточните, че именно неин познат изнася соса за успех в Берлин.