CSID What Happens Doctor Специалистите потвърждават кой е най-здравословният хляб - CSID What is

Дори много хора да не са съгласни с това твърдение, въглехидратите са идеални в диетата и това е така, защото те са основният източник на хранителни вещества и също така функционират като основен източник на енергия за тялото. Осигурява на тялото необходимото количество глюкоза, което от своя страна приема формата на енергия, използвана за подпомагане на телесната функция и физическата активност.

csid

През последните години въглехидратите са избрани с не много добра репутация, особено след като кетогенната диета стана изключително популярна (това включва ядене на храни с високо съдържание на мазнини и намаляване на приема на въглехидрати). Но според САЩ News and World Report, много по-интелигентна диета е средиземноморската диета, която се счита и за най-здравословната диета, характеризираща се с консумация на риба, зехтин и хляб.

Разбира се, не всички видове хляб (и не всички форми на въглехидрати) са създадени еднакви. Най-здравословните се правят от пълнозърнеста пшеница, което означава, че съдържат трици, микроби и ендосперм. Тези компоненти са дом на най-полезните хранителни вещества, включително фибри, витамин В, цинк, магнезий, желязо и мед. Белият хляб например или други рафинирани продукти губят своите хранителни качества.

Специалистите са успели да определят кой е най-здравословният хляб и са стигнали до извода, че покълнала пшеница съдържа най-много хранителни вещества. Покълнала пшеница е основно цялата пшеница, която преминава през процеса на покълване, което има по-голямо въздействие върху хранителните качества на семената, което означава, че покълналата пшеница може да има някои уникални ползи, за разлика от пълнозърнестия хляб. Покълването увеличава бионаличността на хранителни вещества като фосфор, желязо, цинк, калций, магнезий, калий, манган и фолиева киселина. Също така повишава нивото на витамин А, витамин С и аминокиселини, фибри и фенолни съединения. По-конкретно, хранителните вещества са по-лесно смилаеми.

Преди да влезете в магазина, за да се запасите с покълнал пшеничен хляб, имайте предвид, че много продукти имат маркетингови инструменти зад гърба си и името не винаги е реалност. За да бъде продуктът наистина здрав, опаковката на хляба трябва да съдържа следното:

  • съставките трябва да са 100% пълнозърнести
  • съдържат поне 2 грама фибри и 3 или повече грама протеин на порция
  • съдържат по-малко от 4 грама захар
  • съдържат 0 грама наситени мазнини на порция.