CSID What Happens Doctor Основни правила за безопасна храна - CSID What Happens Doctor
Не препускайте излишно през супермаркета. Първо съберете нетрайните продукти и накрая пресните или замразените. Тази стратегия свежда до минимум времето, в което храната остава във вашата количка, вместо да седи в хладилник. Не поставяйте храна в торбата, в която поставяте почистващи продукти, козметика, сапуни и др. Освен това сложете месо или риба плодове и зеленчуци отделно.
Бъдете претенциозни
Изберете пресни плодове и зеленчуци, които не са ударени или меки. Погледнете внимателно черупката на яйцата, за да не бъдат напукани или замърсени. Тиганите за прясна храна не трябва да се напукват или да се удрят, а бурканите да не имат изпъкнал капак. Същото трябва да се има предвид, когато купувате кисело мляко. Ако върхът, покриващ устата на буркана, е подут, това означава, че киселото мляко е държано известно време на по-висока температура и е започнало да ферментира.
Поддържайте кухнята чиста
Почистете месомелачката, ножовете, съдовете, съдовете и приборите в гореща вода с препарат за съдове, особено след контакт с сурово месо. Почистете много добре кухненския плот и веднъж месечно го дезинфекцирайте със смес, получена от супена лъжица хлор, добавена към литър вода. Гъбите за съдове и кърпи могат да бъдат истински „производители“ на бактерии. Поради това ги измийте старателно с препарат след употреба и ги замествайте с нови възможно най-често.
Редовно проверявайте опорите, на които режете храната
Те не трябва да имат пукнатини или малки дупки, в които бактериите могат да се размножават. Освен това не слагайте храна директно на масата. За допълнителна безопасност ги поставете в чисти съдове.
Съхранявайте правилно храната
Веднага щом се приберете от супермаркета, поставете бързоразвалящи се и замразени храни в хладилника. Някои зеленчуци, като картофи и лук, не трябва да се съхраняват в хладилник, но не трябва да се съхраняват на случаен принцип. Не ги поставяйте под мивката, тъй като те могат да бъдат повредени от изтичане на вода. Не ги поставяйте близо до препарати или почистващи продукти.
Проверете температурата на хладилника
Програмирайте хладилника при температура от 4 градуса C, а фризера при -17 градуса C. Използвайте термометър, за да проверявате периодично температурите.
Мийте ръцете си
Преди да докоснете храната, измийте ръцете си с топла сапунена вода за поне 20 секунди. Повторете измиването след докосване на сурово месо или яйца.
Измийте плодовете и зеленчуците под течаща вода
Не ги слагайте в купа с вода, за да ги измиете. Бактериите и мръсотията попадат във водата и от водата обратно към плодовете и зеленчуците. Ето защо е по-добре да ги миете един по един, под течаща вода.
Пригответе добре месото
Уверете се, че е варено или пържено вътре, а не само на повърхността. Никога не поставяйте варено месо върху немита чиния или върху чиния, съдържаща сурово месо. Размразете замразените храни в хладилника. Отнема повече време, но е по-безопасно. Съхранявайте остатъците от храна в херметически затворени контейнери и използвайте до три дни. Ако са изминали повече от три дни, най-безопасното за вашето здраве е да ги изхвърлите.
Ексклузивна онлайн статия (Джорджиана Доробанту)