CSID Какво става Доктор CSID изпробва перфектната рецепта за Снежанка - CSID Какво става

Тортата "Снежанка", известна още като торта "Лимон", е фин, освежаващ и засищащ десерт, подходящ за всеки сезон и всеки повод. Това може да бъде десерт през уикенда за вашите близки или може да бъде сред празничните ястия за специални случаи. Приготвянето му е със средна степен на трудност и за забележителен резултат е добре да знаете няколко трика.

какво

Съставки за листове:

  • 2 яйца (3, ако са по-малки)
  • 7 супени лъжици пудра захар
  • 1 саше амоняк, разтворено в 1 супена лъжица лимонов сок
  • 7 супени лъжици олио
  • 400 г брашно
  • екстракт от ванилия

  • 1 пакетче 250 г масло
  • 220 г захар
  • 600 мл мляко
  • 4 супени лъжици брашно
  • 1 лимон (сок и кора)

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата с щипка сол, докато променят цвета си, след това смесете захарта, олиото, амоняка и накрая добавете брашното, докато получите тесто със средна консистенция. Количеството брашно може да варира в зависимост от марката (някои видове брашно са по-сухи, поради което се използва по-голямо количество).

Внимателен:
Тестото за чаршафите трябва да е меко, но не лепкаво.

Така полученият корпус се разделя на три или четири части (в зависимост от размера на тавата). Листовете се пекат на гърба на тавите, върху хартия за печене!

Внимателен!
Тестото трябва да се изпече възможно най-скоро след приготвяне, в противен случай се втвърдява и става трудно за разпространение.

Листовете се поставят в гореща фурна при ниска до средна температура. Готов съм за около 10 минути. Към края на времето за печене можете да оставите вратата на фурната отворена. Листовете трябва да бъдат опънати възможно най-тънки, набъбват при печене и след смазването им удвояват размера си. След като приключите с изпичането на 3-те листа, оставете ги да се охладят.

Внимателен!
Изпечените листове стават изключително крехки при охлаждане, с тях трябва да се работи внимателно.

Лимонов крем - подготовка:

Смесете 600 мл студено мляко с 20 г захар и оставете да заври, оставете да къкри. Постепенно добавете 4-те супени лъжици брашно, една по една, като разбърквате енергично, за да не се образуват бучки. Когато получи консистенцията на по-дебел циуламале, изключете котлона и оставете да се охлади.
Междувременно втрийте 200 г захар с маслото, кората и лимоновия сок, докато достигнат пенлива консистенция. Когато другият състав на крема се охлади, постепенно го включвайте в намазаната с масло захарна пяна.

Монтаж
Листовете, с които се работи внимателно, се пълнят равномерно. За специален външен вид, дръжте най-красивия и тънък лист отгоре.
Оставете да стегне за една нощ, покрити със салфетка и нещо отгоре, за да притиснете крема и чаршафите.
Нарежете на следващия ден с нож, напоен с вода. Не прекалявайте - въпреки че е много вкусно, средната порция може да има до 300 калории.
Добър апетит!