CSID Какво се случва с лекарските храни, които могат да допринесат за нашето състояние на щастие
Всяка емоция или състояние, което тялото чувства, е резултат от химични процеси, протичащи на клетъчно ниво. Мозъкът е източникът на вещество, наречено серотонин (хормонът на щастието), което формира нашето настроение.
Всички се опитваме да открием формулата на щастието, но, изненадващо, можем да увеличим потенциала на тялото за „щастие“ чрез избора на храна, който правим.
Доктор Флорин Йоан Балъника, специализиран в персонализираната медицина и хранене, обяснява за CSID какви храни са което може да допринесе за нашето състояние на щастие.
Добра храна за мозъка могат да бъдат храни, богати на въглехидрати, фибри и антиоксиданти, но с ниско съдържание на наситени мазнини (плодове, зеленчуци, кафяв ориз, овесени ядки, боб, леща, картофи). В същото време фитонутриентите, фолиевата киселина (съдържаща се в зеле, броколи, спанак, цвекло), витамини от група В (от бобови растения, цитрусови плодове, листни зеленчуци) са важни суровини за правилното функциониране и развитие на мозъка.
За да синтезира серотонин, тялото се нуждае от аминокиселина, известна като триптофан. Той се съдържа в храни като банани, шоколад, тиква, пуйка. Бананите съдържат триптофан, но имат и значително количество захар, така че обикновено се препоръчва умерена консумация.
Пациентите с диабет или които са изложени на повишен риск от развитие на това състояние трябва да бъдат внимателни. Въпреки че има свойства на афродизиак, шоколадът съдържа и вещества, които ни дават състояние на благосъстояние: фенилетиламин, подобен на амфетамините, анандамид, който може да ни доведе до състояние на еуфория и триптофан.
Тиквата, зелето, спанакът и броколите произвеждат ендорфини в организма, а триптофанът в тиквата има роля в обработката на витамин В3, необходим за правилното функциониране на нервната система и предотвратяването на нарушения на паметта.
Пуешкото месо е богато на триптофан и също така има роля за понижаване на апетита.
Храни, богати на витамин D, се борят с безпокойството
Препоръчвам на пациенти с тревожност или депресия да включат в диетата си източници на витамин D (сьомга, яйца, мляко, кисело мляко, гъби), тъй като този витамин има ролята да повишава нивото на серотонин в организма.
Също така е важно да се отбележи, че използването на сложни въглехидрати може да допринесе за нашето благосъстояние. Простите въглехидрати, като сладкиши или захар, произвеждат големи и бързи колебания на кръвната глюкоза, което води до висока консумация на енергия и създава състояние на раздразнителност.
Вместо това сложните, които препоръчвам, кафяв ориз, киноа, овес, сладки картофи, боб, зеленчуци и плодове, освобождавайте бавно глюкозата, поддържат нивото си в кръвта за по-дълго време и осигуряват енергия на тялото, което е от полза за функционирането на мозъка.
Проучванията показват, че мононенаситените мастни киселини, които откриваме в ядките, семената, зехтина и източниците на омега 3 (сьомга, авокадо), могат да повлияят на настроението ни и да ни помогнат при депресия в борбата с умора или когато имаме загуба на памет. Можем да ги въведем в диетата под формата на здравословни закуски или на закуска.
Мозъкът работи с глюкоза, но това не трябва да ни кара да консумираме излишни рафинирани въглехидрати, защото няма да получим по-добро функциониране от него, а само нежелано наддаване на тегло.