CSID Какво се случва с лекар Алергии и непоносимост към храни - CSID Какво се случва, доктор
Появата на алергии към определени храни понякога се бърка с непоносимост към определени вещества, съдържащи се в тези храни. Ето някои от причините и симптомите на алергия и непоносимост, но също така и някои съвети, които да следвате, за да ги избегнете.
Истински хранителни алергии
При децата основните хранителни алергени са протеините от краве мляко, белтъците, брашното, соята, рибата и фъстъците. За възрастни храните, които най-често могат да причинят алергии, са ядки от всякакъв вид, някои плодове (ягоди, ябълки, праскови или цитрусови плодове), някои зеленчуци (целина, домати, лук, чесън, магданоз). А морските дарове могат да предизвикат алергични реакции.
Какви са симптомите на хранителната алергия?
Обикновено алергичните реакции включват имунната система, която реагира незабавно на вещества, които счита за опасни. Симптомите започват със сърбеж, дразнене, подуване на лицето, ръцете и краката, изпотяване, задух и дори припадък.
Хората със синдром на орална алергия обикновено имат раздразнения около устата и гърлото, причинени от яденето на плодове, зеленчуци или ядки. Добър пример е анафилаксията с фъстъци. В тези случаи дори много малко количество фъстъци, въведено в устата, предизвиква силна алергична реакция, клетките незабавно освобождават хистамин, веществото, отговорно за алергичните реакции.
Забавените реакции към храната стават все по-чести и това може да е причина за екзема при деца. Целиакия възниква поради забавена реакция на имунната система към глутен, протеин, съдържащ се в брашното. Засяга чревната мембрана и води до диария и подуване на корема.
Хранителна непоносимост
причини
Лактозната непоносимост например може да бъде причинена от липсата на специфичен храносмилателен ензим, наречен лактаза. Естественият хистамин може да се абсорбира твърде бързо от храни, включени в диетата, и може да предизвика реакция, която имитира често срещаните алергии. Поради това двете условия често се бъркат. Възможно е също да има странични ефекти на химическите консерванти и хранителните добавки.
Какви са симптомите?
Нежеланите реакции към определени храни обикновено се установяват по-бавно, не включват имунната система и в повечето случаи не представляват опасност за живота. Поносими са малки количества вещества, които причиняват непоносимост, но в по-големи количества могат да се появят реакции като дразнене, сърбеж по кожата, коремна болка, повръщане, диария и сърцебиене.
Липсата на специфичен ензим може да доведе до алергични реакции и поради това се наричат псевдоалергични реакции.
Ако тестовете, които причиняват нежелани реакции, не могат да бъдат открити, подозрителните храни трябва да бъдат премахнати в рамките на две до четири седмици. Хората, които страдат от непоносимост към храна, избират храни, които обикновено не причиняват алергии или странични ефекти като агнешко, ориз, круши и сладки картофи.
При алергия към краве мляко като заместител се избира козе мляко. Съдържа също същите протеини като кравите, но в по-малки количества и от своя страна може да предизвика нежелани реакции. В този случай можете да използвате соево мляко или ориз.
Преди да изберете храна, трябва да прочетете внимателно етикета и да обмислите възможните храни, които могат да предизвикат алергия или непоносимост. Хората, които идват от семейство с анамнеза за непоносимост към храни или алергии, имат по-голям риск от развитие на същите алергии.