CSID Какво се случва с доктора Как транс-мазнините са опасни за здравето

Трансмазнините се намират в много от преработените храни, които намираме на пазара и които населението консумира от дълго време. Важно е да знаете какви са тези изкуствени съединения, къде се крият и какви разрушителни ефекти могат да имат върху тялото.

случва

Трансмастните киселини (TFA), наричани още изкуствени транс-мазнини, са индустриални мазнини със специфични характеристики: те са устойчиви на високи температури, те са по-устойчиви на стареене и гранясване. Те са евтини масла, които намаляват общите производствени разходи на хранителните продукти “, казва диетологът Gianluca Mech.

Транс ненаситени мастни киселини могат да бъдат намерени в много търговски храни като маргарин, пуканки, пликове супи, бисквити, вафли, чипс. Малцина знаят, че транс-мазнините могат да причинят изключително сериозни заболявания и дори да доведат до смърт. Ето видовете храни, които диетологът Gianluca Mech препоръчва да се избягват колкото е възможно повече.

„Те могат да бъдат намерени най-вече в индустриално приготвените сладки и солени закуски. Трансмастните киселини повишават нивото на LDL ("лош" холестерол), но не и HDL ("добър" холестерол), увеличавайки риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и диабет. Проучванията показват, че транс-мастните киселини са отговорни за 500 хиляди смъртни случая годишно поради патологиите, свързани с тях “, обяснява Джанлука Мех.