CSID Какво се случва Докторски трикове и тайни за най-вкусната скара - CSID Какво се случва
Най-накрая дойде времето за излети на открито, безкрайни разходки, спортове, които не изискват достъп до фитнес зала и специално оборудване и срещи с приятели, за предпочитане пред барбекю и студена напитка отпред. И тъй като 1-ви майски празник е идеалният повод за релаксираща порция, ние ви разказваме някои трикове и тайни, за да приготвите най-вкусното месо на скара, което можете да си представите.
Мариновайте съставките
Пригответе деня преди смес от ароматни билки, които предпочитате, сол, черен пипер, червен пипер или сладко, чесън, зехтин и лимонов сок и оставете месото в тази смес в хладилника до следващия ден. По принцип няма грешен вариант, когато става въпрос за комбинации от ароматни билки, вашите предпочитания са единствените, които имат значение. През часовете, когато месото ще се съхранява в хладилник в тази смес, вкусовете ще се комбинират и месото ще стане нежно, така че ще имате гаранцията, че когато го поставите на скара, месото ще се превърне в най-вкусното ястие.
Поставете месото върху скарата правилно
Въпреки че не изглежда толкова важно, важно е как се разпределя топлината за вкусни и готвени ястия, както искате. Имайте предвид, че температурата е най-висока в средата на повърхността на готвача, така че тук трябва да се постави най-трудното месо (говеждо, агнешко, свинско), а не пиле или риба например. Препоръчително е да ги приготвите един по един, да не ги смесвате на скара и поради топлинна интензивност, но също така да се уверите, че вкусовете не се комбинират нещастно помежду си.
Почистете старателно скарата и я намажете с малко масло, преди да поставите месото
Дори това, което току-що казах да звучи доста логично, не боли да ви напомня. Добре почистената скара ще ви позволи да получите този вкус на месо, в който се усещат всички вкусове и, освен това, ще ви спаси от всякакви изненади, които се превръщат в хранително отравяне и посещения в болница, когато вашият свят е по-скъп. След като сте почистили старателно скарата и тя се е затоплила достатъчно, намажете я с люспа от масло, за да предотвратите залепването на месото и подчертания изгорен вкус, който може да придобие.
Гответе и зеленчуци на скара
Колкото и да сте почитатели на месото и колкото и вдъхновено да ви се струва поговорката: най-добрият зеленчук е свинското месо, сложете малко зеленчуци на скара. Патладжан, тиквички, чушки, домати, ендивия, каквото и да ви вдъхновява. Гарантираме, че вкусът просто ще ви обърне гръб. Подправете със сол и прясно смлян пипер и няколко капки зехтин и, когато приключите с готвенето на месото, поставете зеленчуците на скара. След 10 минути ще имате сензационна гарнитура с месо и дори може да помислите, че сте се хранили здравословно.
Не яжте веднага месо на скара
Тайната е да държите месото извън скарата в покрита купа за още 10 минути. По този начин соковете и ароматите ще бъдат перфектни, а вашите вкусови рецептори ще се насладят на истински експлозии на аромати. Ако огладнеете, докато приготвяте скарата, уверете се, че имате и купа салата, която да използвате като предястие, за да можете спокойно да се насладите на вкуса на месото, когато стигнете до него, а не да го ядете гладно.