CSID Какво се случва доктор Слънчогледови семена, източник на здраве и енергия - CSID Какво
Ако слънчогледовите семена не са в списъка ви за обичайно пазаруване, може да искате да ги направите там. Търсете сурови храни в магазините за здравословни храни и ги яжте с увереност, вместо бадеми или кашу.
Те са много по-евтини, но имат много полезни свойства: съдържат здравословни мазнини, фибри и протеини, витамини и минерали.
Тези семена са богата на витамини Е, В1, В6, фолиева киселина, минерали като магнезий, селен, манган, мед, фосфор, триптофан и фитостероли (помага за понижаване на холестерола в кръвта).
Накратко, това е истински източник на здраве и отличен енергизатор.
Слънчогледовите семена и шам-фъстъците имат около 270-289 mg фитостероли на 100 g.
фитостероли са съществуващи съединения в растенията, които имат химическа структура, много подобна на тази на холестерола, и когато те присъстват в диетата в достатъчно количество, се счита, че спомага за понижаване нивата на холестерола в кръвта, подобрява реакцията на имунната система и намалява риска от някои видове рак.
Полезните ефекти на фитостеролите са толкова важни, че те са извлечени от соя, царевица, борово масло и добавени към преработени храни, като заместители на маслото, които след това се считат за храни, които помагат за понижаване на холестерола.
Но защо да се задоволявате с имитация, когато природата ви осигурява ядки и семена, които са естествено богат източник на фитостероли и фибри, минерали и здравословни мазнини едновременно?
35 g слънчогледови семки съдържат: 61% от RDA (препоръчителна дневна доза) витамин Е, 34% от RDA от витамин B1, 31% от мед RDA, 28% от магнезий RDA, 26% от селен RDA, 23% от ПДР на фосфор, което носи прием на 204 калории.
Слънчогледовите семки са добър източник на магнезий. Многобройни проучвания показват, че магнезият помага за намаляване на интензивността на астмата, понижаване на високо кръвно налягане, предотвратяване на мигрена и намаляване на риска от инфаркт и инсулт.
селен е доказано, че предизвиква възстановяване и синтез на ДНК в увредени клетки, инхибира пролиферацията на ракови клетки и индуцира тяхната апоптоза (програмирана клетъчна смърт).
Тези семена съдържат над 40% протеини, които са близки по хранителна стойност до тези от животински произход.
Можем да ги ядем и сурови, за да се възползваме максимално от хранителните им качества. Ако ги сложите във фурната малко, те ще придадат специален вкус на салати, омлети и зеленчукови ястия.