CSID Какво се случва доктор Симптоми на непоносимост към лактоза, храни, съдържащи лактоза и тестове
Млякото е една от най-хранителните храни с постоянно съдържание на протеини, микроелементи, калций и въглехидрати. Поради това не е изненадващо, че тази супер храна е единствената, използвана от раждането.
Липсата на постоянна консумация на мляко обаче води до намалено производство или намалена лактазна активност - ензимът, който разгражда лактозата до два по-малки въглехидрата, глюкоза и галактоза, разположени на повърхността на клетките, покриващи тънкото черво.
Симптоми на непоносимост към лактоза
Оценява се като процент от 70-75% от възрастното население има ниско ниво на лактаза в организма тъй като с напредването на възрастта повечето хора вече не могат да усвоят напълно лактозата.
Той остава в червата, ферментира и произвежда за по-малко от 30 минути неприятни прояви като подуване на корема, диария, спазми или гадене, с други думи, непоносимост към лактоза.
Непоносимостта към лактоза не е същото като алергията към мляко
Непоносимостта към лактоза всъщност означава недостатъчно усвояване на млечната захар. Човек с алергия към мляко обикновено може да смила млякото, но имунната му система дава алергичен отговор или отхвърля един или повече компоненти на млякото.
Храни, които съдържат лактоза
Въпреки че повечето хора свързват лактозата само с мляко и неговите производни, има храни, които не бихте очаквали да съдържат и които трябва да се избягват, ако имате симптоми, специфични за това състояние. Те включват: хляб, зърнени храни, пликове, сосове (кетчуп, майонеза), горчица, маргарин, сладкиши или предварително опаковани колбаси.
Знаете ли, че в случай на млечни производни като кисело мляко, сана, твърдо сирене, сирене Чедър/Колби или пармезан, наличните култури усвояват лактозата или голяма част от нея се отцежда със суроватка и вече не предизвиква непоносимост? Вместо това асортиментите от прясно, неузряло сирене (моцарела, рикота и др.) Обикновено трябва да се избягват или да се заменят със соя.
Тестове за непоносимост към лактоза
За да се идентифицира това състояние, особено при наличие на специфични симптоми, има тестове, които измерват абсорбцията на лактоза в храносмилателната система. Един от тези тестове включва пиене на течност, съдържаща лактоза сутрин на гладно. Количеството глюкоза в кръвта се измерва за половин час и ако не се увеличи с повече от 20 точки, диагнозата се потвърждава.
Друг тест е този, който измерва количеството водород в дъха и може да се използва както за възрастни, така и за деца, с изключение на бебета. Ако е висока, това показва лошо усвояване на лактоза.
"Противно на общоприетото схващане, непоносимостта към лактоза не е непременно наследствено състояние, но може да се развие и в зряла възраст, най-често около 20-годишна възраст и откриването му е трудно, тъй като често може да се бърка с други заболявания като панкреатит, нарушения на чревната абсорбция или колит. Само в случай на кърмачета, когато забавянето на растежа и дефицитът в развитието се наблюдават лесно, може да бъде очевидно "- обяснява д-р Таня Бежан, Лекар специалист от Рофарма.
Как да неутрализираме симптомите на непоносимост към лактоза
Един лесен начин за справяне с непоносимостта към лактоза е приемането на 1-2 таблетки лактаза - естествен ензим, получен от гъбата Aspergillus oryzae с роля в храносмилането на въглехидратите, в разграждането на лактозата и в подкрепа на имунната система, преди консумация на продукта или храната, съдържаща лактоза.
Това е ефективна хранителна добавка за хора с непоносимост към лактоза, но може да се дава и на деца над 4 години (една четвърт или половин таблетка в зависимост от възрастта и препоръките на лекаря).
Необходимото количество лактаза зависи от съдържанието на лактоза в храната, която ядете, както и от собственото производство на лактаза в организма, но ефектът съществува само върху масата, при която се прилага.