CSID Какво се случва Доктор Палео Диета, на все по-популярния примитивен човек - CSID Какво се случва
С лавината от болести, които стават все по-трудни или невъзможни за лечение, през последните десетилетия светът започва да обръща все по-голямо внимание на храната, считана за основната причина за спада в световното здраве.
Все по-често започват да се появяват по-леки или по-драконовски диети, невъзможни за спазване на хранителните планове, с оригинални имена, рекламирани от известни личности или предназначени за тези, които искат коренно да променят начина си на живот, за разпространение на интернет, страниците на книги, списания специализирани публикации.
Днес модният сок е на мода, утре кленов сироп. Старомодното краве сирене е заменено с тофу, зелевата супа вече не е готина, попарените броколи са заели мястото си в тиганите. А диетата на монтиняк токами беше надмината от диетата Палео, тази на първобитния човек.
Опасявайки се от неизлечими болести и ранна старост, специалистите проповядват връщане към произхода, към природата. Това означава палео диетата, тази кулинарна революция - както я наричат сега големите ценители на диетичните тайни. Но как започна тази така наречена революция? Е, през 2011 г. неговите автори, Марк Сисон и Роб Улф, бяха посочени от Greatist.com сред топ 35 на най-влиятелните хора в света в здравето и фитнеса, според Health24.com, на Amazon.com, Книгите с рецепти на Палео са сред най-търсените през последните години, през пролетта на тази година се проведе първата конференция на Палео в американския град Остин и някои фитнес програми започнаха да популяризират този стил на хранене.
Но какво означава Палео?
Палео е модерен хранителен план, базиран на продуктите, които са в основата на палеолитното човешко хранене. Диетата започва да е известна през 1970 г., благодарение на гастроентеролога Валтер Л. Воегтлин и оттогава тя се популяризира от автори, изследователи, спортни зали и др. Палеолитната ера се простира на около 2,5 милиона години и завършва преди около 10 000 години с развитието на земеделието. По принцип диетата насърчава консумацията на плодове, зеленчуци, сурово месо, морски дарове, ядки, семена, яйца и здравословни мазнини.
Всички храни могат да се готвят. Трябва да се избягват млечни продукти, зърнени храни, преработени храни, захар, бобови растения, преработено масло, алкохол, всичко, съдържащо нишесте. Диетата се основава на идеята, че човек е еволюирал в продължение на милиони години под въздействието на околната среда, което по този начин е оставило своя отпечатък върху човешкия геном. Но от началото досега геномът е претърпял много малко промени, така че диета, подобна на тази от онези времена, би била най-подходяща.
Ползи от палео диетата
Разбира се, авторите му са тръгнали от идеята за здравето, следователно в тази глава е записан максималният резултат. Като консумираме храна като първобитния човек, енергийното ниво се осигурява през целия ден, така че няма да имаме моменти на край, редуващи се с моменти на хиперактивност. Няма риск от претоварване с мазнини, тъй като те се изгарят балансирано през целия ден и нивото на кръвната захар е стабилно.
Освен това зъбите се поддържат не само здрави, но и трайно чисти, а цялата диета има противовъзпалителен ефект. Палео диетата също се казва, че се бори с безсънието, намалява алергиите и облекчава диабета, затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания, автоимунните заболявания и синдрома на раздразнените черва.
Сега ще кажете, че първобитният човек не е живял много дълго, дори е загубил живота си като млад мъж. Е, да, казват експертите от Палео, той не е живял дълго, но не заради диетата си, а заради суровите условия на живот, враждебната среда, борбата със своите събратя или животни, липсата на подходящ подслон. Но ако той имаше под ръка всички елементи на живот без опасности и други предизвикателства, можем ли да сме сигурни, че той би живял стотици години, без да страда от някаква болест, консумирайки само няколко храни от цялата гама, с която разполагаме присъства?