CSID Какво се случва Доктор Mămăliga хранителни стойности, ползи за здравето - CSID Какво се случва
Полентата е абсолютно вкусно ястие, приготвено от царевично брашно, което не липсва в традиционната румънска кухня. Когато царевичното брашно попие вода, то придобива кремообразен вид. За допълнителен вкус и вкус можете да добавите масло, мляко или дори сирене. Първоначално от Северна Италия, полентата е евтино, лесно за приготвяне и изключително гъвкаво ястие.
Полента и хранителни стойности
Обикновената полента, без други добавени съставки за вкус и вкус, има нисък брой калории и съдържа незначително количество минерали и витамини. Освен това, подобно на други зърнени култури, той е идеален източник на въглехидрати.
125 грама полента съдържат:
- Калории: 80
- Въглехидрати: 17 грама
- Протеин: 2 грама
- Мазнини: по-малко от един грам
- Фибри: 1 грам
Ако полентата се приготвя в мляко, а не във вода, се добавят важни хранителни вещества и в същото време се увеличава калоричността. Подобно на ориза, полентата се използва като гарнитура в различни ястия и тъй като е с ниско съдържание на протеини и мазнини, тя идеално се съчетава с червено месо, морски дарове или сирене.
Полента: колко е здравословна?
Богат на сложни въглехидрати. Царевичното брашно е идеален източник на сложни въглехидрати, които се усвояват много по-лесно и осигуряват повече енергия и усещане за насищане за по-дълъг период от време.
Подходящ е за кръвната захар. Гликемичният индекс показва колко се е повишило нивото на кръвната Ви захар по скала от 1 до 100. Тъй като полентата е с високо съдържание на въглехидрати, не бива да увеличавате тези стойности бързо, след като я консумирате. Ако страдате от диабет, Американската диабетна асоциация препоръчва да се съсредоточите върху общото си съдържание на въглехидрати, което означава, че ще се придържате към малки порции. По-конкретно, можете да ядете до 125 грама, заедно с други храни като зеленчуци, червено месо или риба, за да осигурите баланс.
Богат на антиоксиданти. Полентата е източник на важни антиоксиданти, съединения, които помагат да се защитят клетките в тялото срещу окислително увреждане. Това намалява риска от заболявания, свързани със стареенето.
Не съдържа глутен. Полентата е идеален избор за диета без глутен. Разбира се, дори в този смисъл е добре да проверите етикета на торбата с царевица, защото някои фабрики могат да добавят съставки, които съдържат глутен.