CSID Какво се случва Доктор Консумацията на растителни протеини намалява риска от смърт (ИЗСЛЕДВАНЕ) - CSID Какво
Колко протеини ядете - и техният източник - може да повлияе на живота ви, предполага проучване, публикувано в JAMA Intenal Medicine. Новият анализ, проведен в болницата в Масачузетс, показва, че хората, които ядат много животински протеини, са имали по-висок риск от смърт от средния, особено ако са избрали червено месо вместо риба и пиле. За разлика от тях, тези, които се хранят на диета, базирана на растителни протеини, имат по-малък риск.
Проучването събра данни от две други предишни проучвания, включващи над 130 000 наблюдавани участници в продължение на 26-30 години. Средно те консумират около 14% от калориите в животински протеин и 4% в растителен протеин. През това време над 36 000 от тях са починали.
След разглеждане на начина на живот и други рискови фактори, изследователите установиха, че субектите, които консумират най-много животински протеини - червено месо, яйца или млечни продукти - има повишен риск от смърт. От друга страна, тези, които консумират по-малко животински протеини и са избрали растителни - зърнени храни, тестени изделия, боб, ядки и бобови растения - са изложени на по-малък риск.
Изследването обаче посочва, че повишеният риск от смърт се отнася само за хора, които са имали поне един фактор на a нездравословен начин на живот. По този начин хората, които пият много алкохол, имат наднормено тегло, пушат или не спортуват, вероятно ще имат повишен риск от смърт в случай на прекомерна консумация на протеини и мазнини.
Авторите на изследването посочват, че освен начина на живот, видът на консумираното месо също играе важна роля.
„Когато разгледахме по-отблизо данните, установихме, че групата хора с нездравословен начин на живот консумират повече червено месо, яйца и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, докато групата хора с начин на живот яжте повече риба и пилешко месо “, каза Мингянг Сонг, изследовател от Масачузетската болница и координатор на изследването.
Протеините с най-висок риск се намират в червеното месо, включително говеждото и свинското месо.
Въпреки че това е най-голямото проучване до момента, което сравнява ефектите на различни видове протеини върху здравето, резултатите потвърждават това, което много здравни експерти казват от десетилетия. Специалистите препоръчват диета, базирана на зеленчуци, зърнени храни, ядки и бобови растения пиле и риба вместо червено месо.
Хората, които ядат по-малко месо, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания или диабет тип 2. Не трябва стриктно да спазвате вегетарианска диета, за да избегнете тези рискове, а да възприемете някои здравословни навици. Включете повече варива в диетата си (грах, нахут, боб или леща).
За тези, които се опитват да намалят риска от смърт чрез замяна на животински протеин с растителен протеин, ето някои хранителни сведения, които представляват интерес.
- 100 грама зелен грах съдържа 8,4 грама протеин
- 100 грама червен боб cсъдържа 13 грама протеин
- 100 грама нахут съдържат 9 грама протеин
- 100 грама едамаме съдържат 11 грама протеин
Заменяйки само 3% от калориите в животинските протеини с растителни, наблюдаваните хора намаляват риска от смърт, особено ако заместват преработеното червено месо. Тези, които са заменили 3% от приема на червено месо, са имали 34% по-нисък риск от смърт, при тези, които са заменили яйца с растителен протеин, рискът е намалял с 19%, докато субектите, които са заменили 3 % от непреработеното месо намалява риска с 12%.
„Замяната на животински протеини с растителни, особено в случай на червено месо, има значителни ползи за здравето“, посочва координаторът на изследването.