CSID Какво се случва Доктор CSÎD опита - Clafoutis с череши, череши и малини
Почти не е летен ден да не забележите в социалните мрежи или кулинарни блогове снимка или рецепта за клафути, известния френски десерт с летни плодове. И тъй като изглежда толкова лесно да се направи - трудността на приготвянето се сравнява с тази на тестото за палачинки - направих първите клафути в живота си с моето 3-годишно и 9-месечно момче. Това е толкова лесно да се направи!
И така, за пръв път чух за claufoutis преди около 12 години, от Даяна Суциу - нашата бивша колежка от Какво се случва, докторе? Току-що се беше омъжила за италианец и прекара голяма част от времето си в Италия. Тя също го приготви у дома, в Букурещ, и горещо го препоръча. Годините изминаха, а през последните 2 години клафутите станаха популярни в Румъния, вероятно и поради социалните мрежи. Обикновено този десерт се прави с черни череши със семена. Тъй като включих и малко дете, избрах да опитам версията без кости. И тъй като при пандемията основният урок е ефективното управление на ресурсите, които използвахме, плодовете, които имахме в хладилника - череши, вишни и 2 супени лъжици малини. Общо качих около половин килограм.
От хиляда варианти на клафути избрах икономична рецепта
Що се отнася до рецептата, в интернет има много възможности, аз избрах по-икономична с 3 яйца. По-късно забелязах, че има рецепти с 2 яйца.
За клафути са ви необходими още 20 г масло, 4 супени лъжици захар, 5 супени лъжици бяло брашно, половин чаша мляко. Ако плодовете са без костилки, вероятно ще са сочни. Така че трябва да ги отцедите добре и да сложите на дъното на тавата (ние използвахме тенджера) лъжица грис или кокос или галета. Ако приготвяте рецептата с дете, използвайте силни ястия и можете предварително да измерите съставките и да помолите детето да добавя малко по малко.
Клафути с череши, вишни и малини - Рецепта
съставки
- 3 яйца
- 4 супени лъжици захар
- 5 супени лъжици брашно
- Половин чаша мляко
- 20 г разтопено и охладено масло
- 400-450 г череши, вишни, малини, грозде и др
- Шипка сол
- Хартия за печене
Начин на приготвяне
Разтопете маслото на слаб огън, за да не загори и го оставете да се охлади настрана. Смесете всички съставки във висока купа с бъркалка или миксер. Разбъркахме енергично с вилица. Поставете плодовете на дъното, застлано с хартия за печене, и след това изсипете сместа. Печете на среден огън за около 30, 35 минути. В този случай е посочен и тестът с клечка за зъби, за да се провери дали е изпечен. Може да се яде както топъл, така и студен.