3 здравословни и вкусни рецепти за палачинки
Палачинките могат да бъдат здравословна и апетитна закуска, ако изберете правилните съставки.
Можете да приготвите палачинки без глутен, кето палачинки или палачинки с високо съдържание на протеини, като използвате здравословни съставки като бадемово брашно, кокосово мляко и кленов сироп. Открийте три здравословни рецепти за палачинки, които да опитате:
Палачинки с кокосово брашно, банани и кленов сироп
Ако имате непоносимост към глутен, тогава трябва да опитате тази рецепта за палачинки с кокосово брашно.
съставки:
1/2 чаша кокосово брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
Шипка сол
3 супени лъжици разтопено кокосово масло, плюс още малко за пържене
4 големи яйца, леко разбити
1/2 чаша бадемово или кокосово мляко
2 нарязани банана
6 супени лъжици кленов сироп
Пресейте брашното и бакпулвера в купа. Посолете и оформете дупка в центъра на брашнената смес.
Изсипете олиото и яйцата, след което разбъркайте с бъркалка, за да включите постепенно брашното. Добавете достатъчно мляко, за да получите смес с кремообразна консистенция.
Загрейте малко кокосово масло в голям незалепващ тиган и сложете две супени лъжици тесто в кръгла форма, оставяйки място между тях.
Оставете палачинките за 1-2 минути от всяка страна, докато станат пухкави и кафяви. Повторете същата процедура, докато завършите цялото тесто.
След като сте приготвили всички палачинки, оставете тигана на огъня и добавете още малко кокосово масло. Поставете филийките банан и ги оставете за 30 секунди, докато започнат да придобиват малко цвят. Добавете 2 супени лъжици кленов сироп, обърнете бананите и оставете на огъня за още 30 или 60 секунди, до златисто.
Разделете палачинките в две чинии и сервирайте с покафенелите банани и останалия сироп.
Кето палачинки с крема сирене
Можете да поддържате кето диетата, която спазвате, и в същото време да се наслаждавате на вкусни палачинки. Опитайте тези кето палачинки с крема сирене. За разлика от тези, които съдържат много въглехидрати, тези палачинки са направени от бадемово брашно, което съдържа само 22 грама въглехидрати на чаша.
Съставки (за 3 палачинки или една порция)
2 средни яйца
50гр. Крема сирене
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/4 чаша бланширано бадемово брашно
1 чаена лъжичка еритритол (нискокалоричен естествен подсладител)
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
осолено масло за сервиране
Смесете яйца, крема сирене, ванилия, бадемово брашно, подсладител и бакпулвер в блендер и смесете на средна скорост, докато сместа стане гладка. Използвайте вилица, за да разбиете големите въздушни мехурчета, образувани на повърхността на тестото.
Намажете среден тиган с кокосово масло и го поставете на котлона на умерен огън. Когато тиганът се загрее, изсипете една трета от тестото в тавата.
Обърнете палачинката, когато ръбовете станат твърди и се появят мехурчета по цялата повърхност на палачинката, след около 1-3 минути, и я оставете за още 1-3 минути от другата страна.
Повторете с останалото тесто, за да получите общо три палачинки.
Сервирайте с масло и плодове.
Палачинки от сладки картофи, богати на протеини
Тези високо протеинови, безглутенови палачинки са много здравословни и засищащи. Можете да удвоите количествата, за да получите повече палачинки, които да държите във фризера. Можете да ги размразите за една нощ и те могат да се нагреят малко преди да се сервират.
съставки:
1/2 чаша червена леща
1 чаша вода
1/2 чаша пълномаслено кокосово мляко
3 яйца съпруг
3 супени лъжици кленов сироп
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/2 чаша картофено пюре
2/3 чаша бадемово брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка бакпулвер
За приготвяне на пюре от сладки картофи:
Обелете малък сладък картоф и го нарежете на пет сантиметрови парчета. Поставете четири чаши вряща вода в тенджера. Добавете парченцата сладък картоф и варете около 10 минути или докато вилицата лесно навлезе в картофите. Отцедете и изплакнете картофите със студена вода, след това ги сложете в купа и ги смелете с вилица.
Приготвяне на палачинки:
Смесете лещата и водата в купа и киснете за една нощ или 8 часа на ден, далеч от пряка слънчева светлина. След като лещата омекне, отцедете останалата вода и изплакнете със студена вода. В блендер добавете кокосовото мляко, лещата и останалите съставки, в реда, в който са изброени.
Блендирайте, докато получите кремообразна консистенция.
Загрейте тиган на умерен огън. Сложете около 3 супени лъжици от състава за всяка палачинка. Обърнете палачинката, когато краищата се втвърдят и на повърхността се появят мехурчета. Оставете за още 1-2 минути от другата страна. Продължете, докато завършите цялата композиция.
Сервирайте горещи палачинки с любимия си заливка. Можете да използвате кленов сироп, банани, кокосово масло, канела и др.