CSID Какво се случва Doctor Lentea как да го готвя правилно - CSID Какво се случва Doctor

Лещата е част от семейството на бобовите, заедно с боб, грах и нахут. Той е идеален в диетата, защото съдържа огромни количества протеини и фибри и много малко мазнини, като по този начин се превръща в идеалната алтернатива за месото. Съдържа още фолиева киселина, желязо, фосфор и калий.

csid

Как да готвим леща правилно

Има няколко вида леща, но три от тях са най-често срещани: кафява, зелена и червена. Повечето от тях са в суха форма, въпреки че можем да ги намерим и на рафтовете на магазините в готови за консумация опаковки. Повечето магазини имат кафява леща, която е известна още като европейска леща. Що се отнася до зелената и червената леща, двата вида се намират повече в специализирани хранителни магазини.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да ги приготвите правилно, в зависимост от вида на лещата, която сте избрали да ядете.

Линте маро- той е най-евтиният вид леща и ако е приготвен правилно, запазва текстурата си. Може да се приготви с черен боб или във веган бургер. Идеален е и в супа.

Зелена леща- този вид леща се нарича още френска леща и това се дължи на вкуса и факта, че тя остава твърда дори след готвене. Зелената леща е идеален избор за салати. Съвсем наскоро можем да намерим в магазините леща Beluga, която е сходна по текстура със зелената леща, но има черен цвят.

Червена леща- червената леща се приготвя най-бързо, а при варене придобива златист оттенък. На вкус е по-сладък и е по-мек за разлика от зелената леща. Може да се използва в индийски ястия и пюрета.

Време за подготовка

Приготвянето на леща е много лесно. На първо място, трябва да го сортирате, защото много от тях са счупени или имат различни примеси. Точно като ориз или боб. След това изплакнете добре, за да премахнете мръсотията. За разлика от други бобови култури, той не трябва да се накисва, но може да се приготви директно.

Сложете лещата в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. Намалете интензивността на топлината и разбъркайте. Оставете го на огъня за 20 минути (червения), 30 минути (кафявия) или 40 минути (зеления) и го проверявайте често и ако е необходимо, добавете още вода. Подправете с чесън, кимион или други подправки и използвайте за супа, салата или с ориз.