CSID Какво се случва д-р Даниела Никули, относно училищния пакет как ги правим
Знаем колко е важно да храним най-малките, но особено колко е важно да ги научим да следват здравословен начин на живот. С началото на учебната година трябва да помислим и за училищния пакет. По този начин можем да държим малките далеч от лакомствата, които могат да ядат и в същото време се уверяваме, че те се наслаждават на любимите си и здравословни храни. Говорих с Даниела Никули, хранителен блогър и техник по диетология, майка от своя страна, за училищния пакет за най-малките. Хранителният блогър обяснява как да се сприятелявате със зеленчуци и зеленчуци, но и как да ги държите далеч от захар. Освен това Даниела ни предлага и някои здравословни предложения за първите училищни дни.
CSID: В момента най-големият ни враг е времето. Какви стратегии трябва да използват родителите, които са много заети, за да подготвят училищния пакет за малкото по здравословен начин?
Даниела Никули: За съжаление, тази липса на време и поставянето на храна на второ място доведе до увеличаване на затлъстяването сред децата и юношите, по подразбиране до висока консумация на преработени храни, бързо хранене, чипс и други „пакети“, които малките и сами ги предлагат с парите, получени от родителите им.
Училищният пакет като цяло от гледна точка на времето изисква малко организация преди пазаруване. Добрата организация и планирането на тези ястия ще отклонят изкушенията или поне ще осигурят на детето пълна закуска, която ще осигури пакет хранителни вещества, а не само удоволствие и празни калории. Моята препоръка е целият този план да бъде направен с детето, колкото по-ангажиран в историята, толкова по-лесно ще бъде за родителя.
В повечето случаи малките обичат сандвича. Чрез смяна на няколко елемента можем да получим по-здравословен сандвич, който детето не изхвърля, както се случва през повечето време.
Пълнозърнест хляб вместо бяло, крема сирене, пуешка шунка, пуешки гърди, придружени от зеленчуци и листа маруля, като всички те могат да се използват с увереност, за да се получат комбинация от вкусни и здравословни съставки.
CSID: Как успяваме да научим най-малките да се хранят здравословно? Не всички деца се сприятеляват със зеленчуци и зеленчуци.
Даниела Никули: Мисля, че на първо място, за да доближим най-малките до здравословна диета, трябва да ги предпазим от преработени храни, от излишната консумирана захар, от газирани сокове. Всичко това се заменя с по-здравословни алтернативи.
Те могат да ядат шаорма, пълнена със зеленчуци и домашно приготвено месо, да се насладят на лимонада, подсладена с мед или шоколад с високо съдържание на какао. Никакви ограничения няма да ги доближат до здравословното хранене.
Вярно е, че не всички деца стават приятели със зеленчуци и зеленчуци, но бих препоръчал на родителите да се възползват от тези зеленчуци, които малките обичат, и да ги интегрират във възможно най-много рецепти.
Съвсем наскоро забелязах, че супите по някакъв начин се филтрират (ако мога да кажа така) от най-малките, които избират само сока и допълват с по-голямо количество хляб. С крем супата не можете да сгрешите и по отношение на хранителните вещества те определено стигат там, където трябва, защото вече не могат да правят селекцията в купата.
CSID: Прости или изискани и атрактивни ястия?
Даниела Никули: Храна според предпочитанията на детето. Повечето от най-малките (начални класове) предпочитат далеч простите ястия, ястията, които те считат за „прозрачни“. Не се опитвайте да скриете куп броколи в чиния с храна, защото те ще го открият по-бързо, отколкото очаквате и няма да докоснат чинията. Вече категорията на по-големите деца, преминала от 5 клас, е по-жадна за изискано ястие.
И в двете категории е важно да се готви храна, домашно приготвена храна и като съвет би било участието на децата в кухнята. Те ще станат по-любопитни, по-нетърпеливи и по-изкушени да опитат съставката, като по този начин ще открият различни нови вкусове и текстури.
CSID: Малките обичат сладки закуски, но с какво можем да ги заменим, за да ги предпазим от захар?
Даниела Никули: Диетичната захар е тема, която заслужава цели елементи. Проблемът не е непременно в съзнателната захар, която консумират (сок, бонбон), проблемът е в захарта, скрита в повечето продукти, които обичат. Сос за паста, кетчуп, кисело мляко с "плодове", гащички и много други, които обикновено не бихте включили в списъка на сладките храни.
Киселото мляко трябва да е просто, евентуално обогатено с чаена лъжичка мед, търсеният на етикета сос за паста не трябва да съдържа захар или идеалният вариант трябва да се приготвя у дома.
Пресните плодове, ядени умерено, ще задоволят нуждата им от сладко. Както казах по-рано, ограничението не работи. Установяване на по-точни правила, правила, които са част от здравословния начин на живот. Например, яжте десерт веднъж седмично или два пъти. В дните, когато физическата активност отново е по-висока, можете да се насладите на малък десерт. Докато всичко е балансирано в начина на живот е прекрасно.
CSID: Трябва ли да ги включим в процеса на подготовка на училищния пакет? Какво можеше да научи от това?
Даниела Никули: Те имат основната роля в това начинание. От договаряне на храната, която ще дойде в пакета, до действителното участие в кухнята. 100% колкото по-ангажирани, толкова по-добре.
На първо място, те се научават да се справят сами, научават се как да изграждат по-здравословна храна. На свой ред той може да учи по-нататък и да бъде пример за другите. Готвенето има благоприятни ефекти не само върху тялото, това е релаксираща дейност и се създават по-силни връзки в семейството, когато всички членове на семейството участват в приготвянето на ястието.