CSID Какво има Доктор Направете приятели с фибри за закуска! CSID Какво става, докторе
Добрият ден се познава от сутрешното хранене. Проучванията показват, че румънците предпочитат да спят по-късно, отколкото да закусват, което притеснява лекарите. Прескочете, сбогом балансирана диета ...
Хляб или зърнени храни, твърдят диетолозите. Но не по никакъв начин. Опитайте се да изберете хляб със зърнена смес или черен хляб. Внимавайте с какво го ядете, защото много диетолози казват, че хлябът ви не угоява толкова, колкото храната, с която го ядете. Що се отнася до зърнените култури, избирайте ги внимателно, избягвайте тези, които имат високо съдържание на захар. Купа зърнени храни за закуска е чисто здраве, казват лекарите. Те ви държат гладни и съдържат диетични фибри, които могат да ви предпазят от много заболявания. Разберете всичко за вашите сутрешни съюзници.
Белият хляб вече не е на мода
Популярността на сортовете хляб започва да расте през 50-те години в САЩ и Канада. Ниско енергийният хляб също започва да се консумира все повече и повече, започвайки от 80-те години на миналия век. Но румънците едва сега започват да научават вкуса на специалитетите за хляб. Последните изследвания показват, че започваме да ядем все по-малко хляб (последното проучване беше около 113 килограма хляб на глава от населението годишно) и все по-често избираме пакетиран хляб.
Все още ни предстои дълъг път, преди да заживеем като в Северна Америка, например, където половината от продавания хляб е многозърнест, пълнозърнест, стафиди, нискокалоричен, ръжен хляб, ясен знак, че интересът на населението се е увеличил в сравнение със здравословна диета.
Специалистите казват, че румънците започват да ядат по-здравословен и здравословен хляб и тази тенденция на спад в консумацията на класически хляб ще се увеличи след присъединяването. В Румъния белият хляб губи позиции, но не непременно в полза на специалитети, които не застрашават здравето - пакетираният хляб често е пословичният леопард, опаковката е „боядисана“ отвън, а отвътре - много консерванти и съставки повече или по-малко опасни (има много случаи, когато черен хляб всъщност се прави от бяло брашно, към което са добавени багрила). Така че, избирайте внимателно хляба, но се уверете, че той винаги е или черен, или със семена, или с Греъм - тези сортове съдържат диетични фибри, които намаляват холестерола и ви предпазват от сърдечни заболявания и много видове рак.
Румънците спорят със зърнените култури
Ако сме сред първите, които ядем хляб, ситуацията се променя при зърнените култури. Проучванията показват, че у нас 68% от населението никога не яде зърнени закуски, докато 23% никога не са чували за зърнените култури и техните полезни ефекти. За сравнение, румънец консумира средно 280 г зърнени култури годишно, докато европеец консумира 2 до 9 кг зърнени култури годишно.
Списъкът с предимствата на зърнените култури е дълъг: поради диетичните фибри рискът от рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване намалява. Диетолозите казват, че са много пълни и една част от зърнените храни ще се отърве от закуски, които застрашават вашата фигура.
Освен това те имат витамини, които ви зареждат с енергия за целия ден (сбогом, чувствайки се уморени), желязо, което укрепва имунната ви система, калций, който се отървава от остеопорозата и ви помага да имате здрави зъби. Можете да се насладите на всички тези предимства с едно условие: изберете само зърнени храни с ниско съдържание на захар - прочетете на хранителната маса, въглехидратите се състоят от нишесте (бавно усвояване) и захари (бързо усвояване), изберете най-бедните на захари.
Най-добрият избор? Мюсли, дори със сушени плодове и ядки, защото съдържат „добри“ мастни киселини, с овесени ядки или шоколадови люспи в разумно количество. От друга страна, не яжте много често зърнени храни с мед или такива с шоколад, които имат високо съдържание на захар.
Зърнени култури под лупа
Шоколадовите зърнени храни съдържат 3% липиди, 93% въглехидрати, 4% протеини.
Калории на грам: 400 (висока калорична плътност) 2 Индекс на ситост: 1,4 (имат относително ниска сила на ситост) 3 Гликемичен индекс: 84 (може да причини значително повишаване на кръвната захар) 4 Индекс на хранителна плътност: 4, 7 (имат нисък хранителен прием) 5 Антиоксидант резултат: 0,3 (е храна с ниско съдържание на антиоксиданти)
Медните зърнени храни съдържат 7% липиди, 80% въглехидрати, 13% протеини.
Калории на грам: 400 (висока калорична плътност) 2 Индекс на ситост: 2,3 (имат умерена сила на ситост) 3 Гликемичен индекс: 74 (може да причини повишаване на кръвната захар) 4 Индекс на хранителна плътност: 6 (имат умерен хранителен прием) 5 Антиоксидантна оценка: 8 (съдържа един или повече антиоксиданти, в умерено количество)
Царевичните люспи съдържат 1% липиди, 92% въглехидрати, 7% протеини.
Калории на сто грама: 390 (висока калорична плътност) 1 Индекс на ситост: 1,6 (имат умерена до ниска сила на ситост) 2 Гликемичен индекс: 81 (може да причини високо увеличение на кръвната захар) 3 Индекс на хранителна плътност: 10,6 (имат висок хранителен прием) 4 Антиоксидантна оценка: 1 (много бедна на антиоксиданти)
Мюслито съдържа 6% липиди, 82% въглехидрати, 13% протеини.
Калории на сто грама: 370 (умерена калорийна плътност) 1 Индекс на ситост: 2,1 (притежава умерена сила на ситост) 2 Гликемичен индекс: 55 (не повишава кръвната захар, в най-лошия случай много малък) 3 Индекс хранителна плътност: 3,4 (имат относително нисък хранителен прием) 4 Антиоксидантна оценка: 1,8 (храна с ниско съдържание на антиоксиданти)
Нашият ежедневен хляб в цифри
Пръчката съдържа 2% липиди, 85% въглехидрати, 13% протеини.
Калории на сто грама: 280 (умерена калорийна плътност) 1 Индекс на ситост: 1,9 (има умерена сила на ситост) 2 Гликемичен индекс: 95 (може да причини значително повишаване на кръвната захар) 3 Индекс на хранителна плътност: 1, 6 (на практика ядете празни калории, без никакъв хранителен прием, няма много витамини, няма достатъчно калций, достатъчно магнезий) 4 Антиоксидантна оценка: 0,2 (това е храна с ниско съдържание на антиоксиданти)
Хлябът с трици съдържа 6% липиди, 80% въглехидрати, 15% протеини.
Калории на грам: 250 (умерена калорийна плътност) 1 Индекс на ситост: 2,0 (има умерена сила на ситост) 2 Гликемичен индекс: 70 (може да причини доста високо увеличение на кръвната захар) 3 Индекс на хранителна плътност: 6 (хранителният прием е умерен) 4 Антиоксидантна оценка: 6,6 (тази храна съдържа един или повече антиоксиданти, в умерено количество)
Ръженият хляб съдържа 5% липиди, 80% въглехидрати, 14% протеини.
Калории на грам: 260 (умерена калорийна плътност) 1 Индекс на ситост: 2,0 (има умерена сила на ситост) 2 Гликемичен индекс: 65 (може да причини умерено повишаване на кръвната захар) 3 Индекс на хранителна плътност: 5 ( хранителен прием е нисък) 4 Антиоксидантна оценка: 6,4 (съдържа един или повече антиоксиданти, в умерено количество)
Хлябът със зърнена смес съдържа 6% липиди, 77% въглехидрати, 17% протеини.
Калории на грам: 250 (умерена калорийна плътност) 1 Индекс на ситост: 2,2 (има умерена сила на ситост) 2 Гликемичен индекс: 50 (може да причини малко повишаване на кръвната захар) 3 Хранителен индекс: 6, 4 (хранителният прием е среден) 4 Антиоксидантна оценка: 6,3 (съдържа един или повече антиоксиданти, в умерено количество).