CSID Какво има Doctor Recipe baba ganoush (салата от арабски патладжан) само с 5 съставки
Кремообразен, леко сладък и с несравним вкус, придаден от комбинацията от лимонов сок и тахан, баба гануш е ястие, което трябва да опитате.
Освен това не трябва да използвате индустриални количества масло, като класическата салата от патладжан.
Следователно можете да се насладите на този деликатес, без да се притеснявате за калориите!
Тази рецепта за баба гануш или салата от арабски патладжан не съдържа глутен и се приготвя само от 5 съставки: патладжан, лимонов сок, чесън, тахан и сол. По желание можете да използвате пресни зеленчуци, като магданоз, за подобряване на вкуса и цвета.
Ето съставките и начина на приготвяне на 4 щедри порции баба гануш!
Съставка баба гануш
- Голям патладжан
- 2 чаени лъжички сол
- Скилидка чесън, дадена от пресата или нарязана на ситно
- 2-3 чаени лъжички лимонов сок
- 2 чаени лъжички тахан
- По желание - половин връзка магданоз, босилек или кориандър, според предпочитанията
Начин на приготвяне баба гануш
- Загрейте фурната на умерен огън и поставете тава за печене в средата на фурната.
- Нарежете патладжана на филийки от 0,5 см. Поръсете върху тях сол и оставете горчивата течност да излезе от тях върху дървен плот за около 10 минути. След като изтече времето, изплакнете ги с вода и ги подсушете добре с хартиени кърпи.
- Подредете филийките патладжан хубаво върху лист за печене и хвърлете върху тях капка зехтин, плюс чаена лъжичка сол. Печете 5-10 минути. По средата завъртете филийките патладжан от другата страна, за да се изпекат равномерно. Когато са меки и златистокафяви, е време да ги извадите от фурната. Поставете филийките патладжан в алуминиево фолио, за да ги поддържате влажни, и изчакайте 5 минути.
- Извадете филиите патладжан от фолиото и ги обелете леко. Поставете пулпата в блендер и разбъркайте, докато получите хомогенен състав.
- Добавете лимоновия сок, счукания или ситно нарязан чесън, щипка сол и тахановата паста, след което разбъркайте внимателно, докато салатата получи кремообразна текстура. Ако искате да включите зеленчуци, сега е моментът - добавете ги в блендера и разбъркайте за няколко секунди. Опитайте на вкус и вижте дали имате нужда от повече сол или тахан.
- Сервирайте баба гануш с пита или царевичен чипс (ако имате непоносимост към глутен)
Порция баба гануш има 114 калории, така че не се притеснявайте да развалите плановете си за отслабване. Салата от арабски патладжан се съхранява в хладилник 2-3 дни, но колко е вкусна ... със сигурност няма да продължи повече от един ден!
Ако предпочитате видео рецептата, гледайте видеото по-долу. Добър апетит!