Croq Kilos Хранителни алергии и непоносимост как да различим

Каква е разликата между хранителна алергия и непоносимост към храна?

Хранителната алергия се проявява чрез активиране на имунната система след усвояване, вдишване или контакт на протеин на нарушаваща храна, наречена алерген, което причинява верижна реакция в имунната система, в резултат на което се отделят антитела. Освободените антитела от своя страна предизвикват освобождаването на други молекули, отговорни за симптомите, под формата на непосредствени прояви, като дихателни проблеми или забавени прояви, като кожни реакции. Такъв е случаят с цьолиакия, отговорна за алергия към глутен, която причинява значителни храносмилателни разстройства, когато пациентът погълне храна, съдържаща я.

За разлика от алергията, при непоносимост към храна имунната система не играе никаква роля. Това е реакция на метаболизма, поради несъществуващ, неактивен или недостатъчен ензим. Поради тази аномалия тялото не е в състояние да смила определени храни. Такъв е случаят с непоносимостта към лактоза, която се появява, когато има дефицит на лактаза, ензимът, който усвоява лактозата. След това млякото се усвоява лошо и причинява храносмилателни симптоми.

---