Църква на адвентистите на Сюзън Кампулунг Мусцел
Една от първите подправки, използвани от хората, е SUSAN.
Той идва от Индия и Далечния изток. Това растение се използва по различни начини: в Китай от него се правят мастило, а сусамовите цветя, съдържащи ароматни вещества, се използват в парфюмерийната индустрия.
Описание
Сюзън е едногодишно тревисто, тропическо растение, което достига височина 1-2 метра. Той има малък, слабо развит корен в земята, последван от прави стъбла, разклонени и покрити с пух. Листата имат различни форми, като са овални или ланцетни, със слой отдолу от двете страни. Цветовете са лилави или бели, последвани от 3 см шушулки, които съдържат много семена. Те са малки и дълги 3,5 мм. Цветът им варира от бяло-жълт до червен, кафяв или черен. Изсушените семена имат вкус на ядки, които се засилват при пържене в тиган. Когато се белят, те са бежови или млечни на цвят.
Имоти и предимства
Сусамовите семена съдържат мастни вещества, антиоксиданти, протеинови вещества, сезамол, аргинин и целулоза, минерали и калций. По този начин сусамовите семена имат много висок хранителен прием. Въпреки че сусамовите семена помагат за регулирането на метаболизма, препоръчително е да ги консумирате с повишено внимание, тъй като те имат много калории. 35 грама семена, около една четвърт чаша, съдържат около 200 калории. Освен тези основни хранителни вещества, сусамовите семена осигуряват на тялото добри въглехидрати, здравословни мазнини, магнезий, желязо, фосфор, витамин В1, витамин Е, цинк, манган, калций и мед.
лечения
Растението има забележителни терапевтични свойства. Сусамовите семена имат висока енергийна стойност. Следователно семената могат да се използват в храната, поставени върху гевреци или хляб. От семена от бял сусам чрез студено пресоване може да се получи масло, което има важна терапевтична стойност, използвано за масажи, но и в кухнята.
Сюзън се препоръчва при лечение на безсъние или хранителни разстройства. Богати на аргинин, сусамовите семена предотвратяват развитието на тумори, помагат за детоксикация на черния дроб и бъбреците и подобряват имунната система. Те също помагат за увеличаване на плодовитостта.
Това растение има антиревматични и противоракови свойства. С противогъбични и бактерицидни ефекти, маслото се използва за лечение на заболявания на венците. За профилактика на пародонтит се нанасят 2-3 капки сусамово масло вечер върху венците, след измиване на зъбите. Венците се масажират леко и лечението трябва да се повтаря всяка вечер в продължение на поне 3 месеца.
Сусамовото масло също има слабително действие. Рафинираното сусамово масло се използва в козметичната индустрия за направата на сапун. Сусамовите листа, богати на слузни вещества, се използват в комбинация с други растения за лечение на дизентерия и холера.
В допълнение към тези неща, сусамовите семена предпазват тялото от няколко заболявания като сърдечни заболявания, възпаления на костите и ставите и подобряват качеството на съня. Сусамовите семена също се препоръчват, защото понижават нивата на холестерола и регулират кръвното налягане. Те могат да предотвратят остеопороза поради съдържанието на калций. Те имат детоксикиращ ефект върху черния дроб и бъбреците. Сусамовите семена укрепват имунната система, особено в случаи на хронична умора и възстановяване. Сусамовото масло има омекотяващи свойства и помага да се поддържа гладка кожата.
Едно от най-известните ползи от сусамовите семена се отнася до противовъзпалителното и антиоксидантното действие, което те имат върху тялото. Семената намаляват ефекта на лъчетерапията и неутрализират свободните радикали, предотвратяват и са адювант при артрит, астма, мигрена, болка, свързана с менструалния цикъл, и при множествена склероза. Специалистите твърдят, че веществата в сусамовите семена инхибират развитието на ракови клетки при злокачествен меланом, както и в случай на рак на дебелото черво.
В заключение
Редовната консумация на сусам се оказва важно решение, когато става въпрос за балансиран и здравословен живот.
Рецепта за хумус
Запържете сусам в тиган без мазнини, като внимавате винаги да се смесват, защото те могат да изгорят много бързо. Те трябва да са тъмно златисти на цвят и лъскави. След охлаждане се смила в кафемелачка и се смесва със слънчогледово олио, докато се сгъсти. Добавете малко сол.
Отделно сварете 2 чаши нахут, напоени вечер (може и в консерва). Предава се или се прекарва през месомелачка, точно като бит боб. Добавете сусамова паста на вкус (около чаша), сол, олио, лимонов сок и 2-3 скилидки чесън. Разбийте добре с бъркалка или миксер и сервирайте с удоволствие.
Сусамовата паста може също да се добави към салата от патладжан, заедно със сок от чесън и ламиа, като е рецепта от арабски произход, много вкусна.
материал, представен от Crenguţa Petrescu