Cristina s world Телешка супа - стил дукан
Неделя, 11 януари 2015 г.
Телешка супа - по стил дукан
Отдавна не съм публикувал супа, борш или супа в блога и това не е нормално, особено след като приготвям поне един сок всяка седмица и винаги има друг.
Днес идвам да ви запозная с богата и вкусна телешка супа, идеална за тези студени зимни дни ♥♥♥
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PL дни, започвайки от фазата на круиза.
съставки:
- пакет за супа (говеждо и костен мозък) - 600гр
- 1/4 среден корен от целина
- 1 корен от пащърнак
- 1 глава лук (имах 1/2 голяма глава лук)
- 1 зелена чушка
- 1 голям морков
- 1/2 малко зеле
- 1 куб домати в бульон
- сол
- лиственица (бях замразена)
Нарязвам месото на кубчета и костите с мозъка и ги слагам да се варят на тих огън, в 2 литра студена вода с чаена лъжичка сол.
Разпенвах се при всяка нужда, след това покривах тенджерата с капак и оставях месото да къкри, докато се сготви добре.
Междувременно нарязвам корените, лука и чушката на малки кубчета, а зелето нарязвам на малки парченца.
Когато пяната не се образува на повърхността, добавих всички зеленчуци в тенджерата, с изключение на зелето. Поддържах огъня малък.
След като зеленчуците се свариха за няколко минути, добавих нарязаното зеле.
Оставям сока да ври бавно, докато зеленчуците достигнат желаната консистенция. Не готвя много зеленчуци, защото обичам да ги усещам в супа. Добавих кубчетата домати в бульона в тенджерата, коригирах вкуса на солта, оставих супата да заври и изключих котлона.
Извадих телешките кости от тенджерата и добавих ситно нарязаната лиственица.
Сервирахме супата гореща и много ни хареса ♥♥♥